一、蛋白質
1、簡介蛋白質是除水之外，我們身體内含量最多的營養成分。蛋白質的主要功能是構成我們的身體組織，修補損傷的組織；蛋白質的另外一個功能是通過酶激素來參與我們身體的代謝；第三個功能是供給能量。 二、脂肪
1、簡介脂肪的主要功能是供給熱能；另外脂肪還能調節體溫、保持體溫；且脂肪能夠塑造我們的體型。 三、碳水化合物
1、簡介碳水化合物是供給我們身體能量的最主要的來源。另外，他還能夠幫助我們的肝髒解毒促進身體的生長和發育。 四、維生素
1、簡介維生素屬于調節性的營養素，是維持我們生命基本元素。維生素的特性之一是外源性，我們身體一般不能合成或者合成不足，必須通過外界的攝取獲得；第二是微量性，它在我們身體内含量非常小，但是作用非常大。第三是調節性，我們的維生素和礦物質通過參與我們身體的能量轉換和新陳代謝來發揮作用。第四就是它們的特異性。每一種維生素和礦物質的缺乏都會導緻一種疾病的産生。比如說，維生素C的缺乏就會導緻壞血病的産生。維生素A的缺乏就會導緻夜盲症和幹眼病的産生等等。 五、礦物質
1、簡介礦物質是我們人體内所含有的金屬或者非金屬的元素。我們人體是由90種礦物質組成的，但是我們需要的礦物質隻有14種。我們把維生素和礦物質分為兩大類，一類為常量元素、一類為微量元素。礦物質的主要作用如下：第一它是我們身體的組成部分，稱為為結構性的元素，比如說我們的肌肉牙齒都是由礦物質組成的。第二它們參與我們身體的代謝，能夠激活酶，而且有些酶本身就是有礦物質組成的。第三礦物質參與了我們身體當中的體液平衡和酸堿平衡。 六、水
1、簡介水作為人體的溶劑，是機體的重要組成部分。水在我們身體當中，占到65%至70%以上。而且水在我們身體的血液當中，占到90%以上。我們身體中所有的生理生化的過程都必須在水中才能夠進行。 七、纖維素
1、簡介纖維素也稱膳食纖維，它不能被人體消化吸收，也不能産生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。後來發現纖維素有着重要的生理功能，也成為人體不可缺少的物質。我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之說。
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