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烤箱烤羊肉串的做法

生活更新时间:2024-11-24 13:41:49

烤箱烤羊肉串的做法?材料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙（5克）、料酒2湯匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙（45ml）、洋蔥1/姜3片，接下來我們就來聊聊關于烤箱烤羊肉串的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

烤箱烤羊肉串的做法

材料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙（5克）、料酒2湯匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3湯匙（45ml）、洋蔥1/姜3片。

花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後将花椒去除不要，花椒水留用。

将羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊。

把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後腌制10分鐘（時間越長越好，如果能超過2小時，膻味去除的效果更好）。

将花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋蔥，和姜片，再淋入15ml植物油抓勻，腌制10分鐘。

将羊肉塊串在簽子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙。

把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒面，放入烤箱中層。

用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒面，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。

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