正宗閩南面線糊的做法?閩南面線糊的用料:面線,香菇,蔥,幹貝,小蝦米; ,我來為大家講解一下關于正宗閩南面線糊的做法?跟着小編一起來看一看吧!
閩南面線糊的用料:面線,香菇,蔥,幹貝,小蝦米;
準備所需材料,香菇,小蝦米,幹貝,蔥;
下油,将蔥頭部分爆香。到蔥頭變金黃就可以。倒入碗裡待用。鍋可留點油,等下爆香菇,将幹貝,蝦米倒入鍋中,爆熟爆香,加入适合家人份量的水。
水要滾一會兒,讓幹貝,蝦米,香菇的味道進入湯中,把面線捏碎,下入鍋中。(閩南面線糊是碎面線)記得不用太多面線。加入澱粉水勾芡,(澱粉大概一湯勺就夠了)最後将待用的蔥油放入。一碗香噴噴的閩南面線糊就做好了,最後的胡椒粉,一滴白酒提香必不可少,閩南面線糊之所以會那麼受歡迎這獨特的味道就是會吸引人。
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