栗香清蒸鴨胸肉做法-tft每日頭條

栗香清蒸鴨胸肉做法

生活更新时间:2025-01-13 19:41:14

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）1

正宗的法式料理極其複雜，從備菜、洗菜、處理、烹饪、烘烤、靜止等，從肉類、魚類、蛋奶類、蔬菜類、水果類等食材，處理方法各不相同。每每想到這些，仿佛置身于1年前的上海法國藍帶課堂中，被同學們尊稱的“廚藝界的黃埔軍校”。但是，我的願望，是将這一道道需要耗時2～2.5小時的法餐，如何能夠快速呈現，能夠留出更多的時間陪伴家人和朋友！

By 譜食物語【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨胸肉 1塊
鹽适量
迷叠香适量
胡椒适量
橄榄油适量
胡蘿蔔 1根
孢子甘藍 5個
迷你小洋蔥 3個
黃油适量
橙子 1個
橙汁 100克
生抽 10克
蜂蜜 5克

做法步驟

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）2

1、用鹽、胡椒、迷叠香、橄榄油腌制鴨胸肉，大概1小時。

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）3

2、蔬菜切好，風格随意

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）4

3、鴨胸皮，切“井”字紋理。鴨胸皮面向下，中小火煎制8分鐘左右，肉的一面煎制30秒。

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）5

4、烤箱預熱170度，烤制25分鐘，出爐後靜止5分鐘再切。

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）6

5、胡蘿蔔和其他菜可以分開炒，用鴨油和少許黃油炒，會比較香。

栗香清蒸鴨胸肉做法（家庭法式料理香料鴨胸肉）7

6、将橙汁、生抽、蜂蜜混合，煮開小火煮剩下30克左右離火。切鴨胸肉，擺盤。

小貼士

1. 鴨胸肉一定要皮面向下煎，會有很多鴨油滲透出來，慢慢煎。2. 醬汁做好，可以離火加入少許黃油提色提香。 3. 肉一定要靜止，會比較的嫩。

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