芽菜肉包子做法大全-tft每日頭條

芽菜肉包子做法大全

生活更新时间:2025-02-26 14:39:31

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）1

包子這個面點無論是在南方還是北方都有出現，不過是表現的形式不一樣而已，我是面點師耿彪，今天我給大家帶來的是一道自己改良版的四川的小吃，老面手工芽菜豬肉包，希望大家喜歡，話不多說上菜譜

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）2

所需原料：老面肥适量、幹面粉适量、芽茶200克、五花肉一塊、生姜、大蔥、堿面

所需調料：鹽、味精、白糖、生抽、老抽、香油、蔥油、料酒、胡椒粉

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）3

具體做法：第一步先發面，老面肥提前用水稀釋成糊狀，加入适量的幹粉和成面團放在暖和地用保鮮膜裹嚴發酵10個小時，堿面用冷水稀釋一點點加入到面團中揉光備用（堿面的量不宜過大，要一點點的加入，最後以面團不粘手為最佳）

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）4

第二步，芽菜提前用水泡三個小時撈出控幹水分，五花肉去皮切成小粒，生姜、大蔥切成小粒，炒鍋上火燒熱加入底油，先下肉丁爆香，然後加入生姜、大蔥大火炒香淋料酒去腥，加入芽菜大火翻炒、依次淋入生抽、老抽，鹽、味精、少許糖、胡椒粉炒香後加入蔥油、香油備用

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）5

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）6

第三，發好的面團在案闆上揪成劑子按扁擀成中間厚兩邊薄的面皮，包入餡料成圓形，底部朝上放進籠屜裡醒發20分鐘左右入蒸箱大火蒸10分鐘即可

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）7

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）8

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）9

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）10

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）11

芽菜肉包子做法大全（面點師教您做芽菜豬肉包）12

好了今天的面點就分享到這裡，面點師耿彪感謝大家的關注。

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