胡蘿蔔是人們喜愛的蔬菜，科學研究表明，每100克鮮重胡蘿蔔中含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，是番茄的5～7倍含量，食用後經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。那麼怎樣栽培無公害胡蘿蔔呢？

1、播種期确定。我國胡蘿蔔栽培大多在夏秋，适時播種是獲得高産、優質的重要條件。東北地區可在6月末至7月下旬播種。

2、品種選擇。選擇适合當地栽培并獲得成功或栽培面積較大的品種，當然是市場受歡迎的易銷品種，種植後要适應當地條件，生育期适中，品質要好。

1、選地選茬。胡蘿蔔對土壤的要求較高，宜選擇耕層較深，土質疏松，排水良好的沙壤土或壤土，一般前茬為蔥茬、白菜茬、糧食作物等。

2、整地施肥。栽培方式一般是壟作。整地之前，要先淺耕滅茬，然後施入底肥，一般每畝施入腐熟的有機肥3000～4000公斤，草木灰若幹或生物鉀肥1～2公斤，在有機肥中最好摻入30%的腐熟雞糞。最後深翻起壟。如果肥料不足，可進行條施即破壟夾肥，壟寬65～70厘米。

1、播種。在北方大多采用壟作條播的播種方法，在壟頂開出20～25厘米寬、2～3厘米深的溝，将種子均勻地撒在溝内，一般每畝用種量為300克。為了保證播種均勻可在種子内摻入适量的細沙，播後覆土1～2厘米，然後鎮壓、澆水。為了保持土壤中的水分，防止陽光曝曬産生高溫，播種後可在壟上覆蓋一些麥稭或稻草，出苗後陸續撤去覆草。

2、噴施除草劑。夏秋季播種的，因胡蘿蔔苗期長，又正值高溫多雨季節，各種雜草生長很快，可在播種後噴施除草劑防止雜草生長。采用33%"施田補"乳油每畝用150毫升加75公斤水噴灑畦面，效果很好。

3、間苗與定苗。前要進行兩次間苗，第一次間苗在幼苗2～3片葉時進行，将生長不正常、弱小及播種過密的苗拔除，留苗株距3厘米；第二次間苗在幼苗3～4片葉時進行，留苗株距6厘米。每次間苗時都要結合中耕松土。在第一次間苗後仍需除草，可使用除草劑進行，使用方法與播種後相同。

胡蘿蔔耐旱能力較強，對肥料的需求也比其他作物少，但要生産出優質高産的産品，必須加強肥水管理。

播種後至出齊苗期間，如果天旱無雨，應連續澆水保持土壤濕潤。齊苗後幼苗需水量不大，不宜多澆水，做到土壤見幹見濕，以利發根，防止幼苗徒長。幼苗期正值雨季，大雨過後要及時排水，定苗後要澆一次水，并進行中耕蹲苗。肉質根開始膨大時結束蹲苗，從肉質根膨大至收獲前15天，應及時澆水，保持土壤濕潤，以促進肉質根膨大。

胡蘿蔔幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不考慮追肥，如需追肥可在第二次間苗後結合灌水追施腐熟的有機肥，也可施用尿素，每畝施10公斤，以促進幼苗生長。肉質根膨大後需肥量增加，随水重施肥，在施腐熟的有機肥中要加施鉀肥，可按每畝施硫酸鉀10公斤或複合肥每畝施20公斤。

在葉叢封壟前進行最後一次中耕，将細土培至根頭部，以防止根部膨大後露出地面，産生青頭而影響品質。

胡蘿蔔從播種到收獲的時間，根據品種的生育期不同而不同，早熟品種80～90天，中晚熟品種100～140天。一般來說，肉質根充分膨大，符合商品要求時即可收獲上市，收獲過早，肉質根未充分膨大，産量低，品質差。收獲過晚，易木栓化，降低品質。

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