鹵腸頭的做法和配方?将買回的腸頭用生粉抓洗幹淨,反轉腸頭用廚房專用剪刀剪去脂肪雜物,用少量食用堿再抓洗一次,這樣就很幹淨且沒有多少異味了,今天小編就來聊一聊關于鹵腸頭的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
将買回的腸頭用生粉抓洗幹淨,反轉腸頭用廚房專用剪刀剪去脂肪雜物,用少量食用堿再抓洗一次,這樣就很幹淨且沒有多少異味了。
将洗幹淨的腸頭作飛水處理:鍋放入清水燒開後,放入腸頭稍微煮一下,過清水洗一下備用。
将處理完畢的腸頭放入鍋内,且把所有配料全部加入,小火煮三十分鐘即可。
切件上盤。
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