正宗的鹵豬肝做法大全?做法一主料：豬肝2000克，下面我們就來說一說關于正宗的鹵豬肝做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做法一
主料：豬肝2000克。
調料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10氣，醬油50克，香料包1個
裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各适量)。
洗幹淨下鍋，加水抄肉，煮開。
倒掉鍋内水，用涼水洗淨豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的鹵水，料都很足了，加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補充。
炖了大概40-50分鐘之後既可以關火。
撈出豬肝、将香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續浸泡一整夜，可以放涼後，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。
做法二
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，豬肝。
豬肝在反複沖洗，在水中浸泡半小時。
撕開廖排骨濃縮鹵汁内袋，倒入鍋内。加水稀釋成液。
放入豬肝，旺火煮5分鐘左右，小火煮至熟透即可食用。
做法三
食材：豬肝适量。
将豬肝按葉片切開，反複用清水沖洗幹淨。
鍋内放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。
鍋内放入清水，加入精鹽，味精、料酒、醬油、香料包，旺火燒沸煮5分鐘，離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。
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