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豌豆黃。細膩、軟綿、甜中帶香、做工精緻。
芸豆卷。入口即化。
小窩頭。玲珑精緻,是玉米面用細籮篩過,加白糖、桂花精制,做成栗子大小,并不是像傳說的那樣用栗子面做的。
肉末燒餅。燒餅用炭火細烤,外酥裡軟,肉末炒得香甜可口,吃的時候将燒餅切開,把裡面的瓤掏出,夾入肉末食之。
宮保蝦。大個的蝦仁,裹得醬汁也挺濃的,酸甜口,有微微的辣味,加上脆脆的花生米,嚼着特别香。
鹽水鴨肝。冰涼的,而且肉質特别緊實,口感微鹹,有淡淡的桂花香味。
蔥燒海參。味道鹹鮮,醬汁濃郁,海參很滑嫩,蔥段燒的很透,沒有辛辣味。
芥末鴨掌。一道很受人歡迎的涼菜,鴨掌顔色是淺黃色的,比較薄,是不經水發的。芥末單放,可以按照自己口味放。
八珍豆腐。做工細緻,擺盤造型普通,味道很好醬汁味道鹹鮮,豆腐墩上還有個蝦仁,口感不錯。
菊花魚。很形象的菊花,外酥裡嫩,外殼很酥脆,裡面魚肉很嫩,幾乎沒有魚刺,老人孩子很合适,外層的番茄汁酸酸甜甜,口味很棒。
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