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如何做紅燒小白條魚

生活 更新时间:2024-12-05 10:56:41

如何做紅燒小白條魚?白條魚去除魚鱗、魚鰓、内髒、以及黑膜洗淨後控水,辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎,下面我們就來聊聊關于如何做紅燒小白條魚?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做紅燒小白條魚(紅燒白條魚的做法)1

如何做紅燒小白條魚

白條魚去除魚鱗、魚鰓、内髒、以及黑膜洗淨後控水,辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。

将魚身上的水擦幹後,将魚四周粘上一層幹面粉。

鍋要先燒熱,然後倒入油将油燒熱後,沿着鍋邊慢慢放入魚油煎,這樣煎魚不粘鍋,小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。

撈出魚後,再加入油燒熱,再油煎剩下的四條魚,所有的魚煎好後,稍稍控油後裝入盤子中備用。

鍋中留點底油,加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。

加入鹽和醬油。

加入辣椒粉和十三香,充分翻炒入味。

放入白條魚,加入适量水,倒入醋和料酒到魚身上。

水大火燒開後,轉小火煮魚,大約煮8分鐘,煮至魚湯幹了即可關火。

好吃的紅燒白條魚就完成啦!

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