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大白菜發芽還能吃嗎

生活 更新时间:2025-02-02 13:56:47

大白菜發芽還能吃嗎?大白菜發芽可以吃大白菜是一種原産于中國的蔬菜,又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語裡叫“紹菜”大白菜與小白菜是近親,同屬芸薹一種,和原産地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科芸薹屬 ,今天小編就來說說關于大白菜發芽還能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

大白菜發芽還能吃嗎(能不能吃發芽的大白菜)1

大白菜發芽還能吃嗎

大白菜發芽可以吃。大白菜是一種原産于中國的蔬菜,又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語裡叫“紹菜”。大白菜與小白菜是近親,同屬芸薹一種,和原産地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科芸薹屬。

大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便幹燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養吸收。

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體内分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制體内對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

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