莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦一道“土豆燒牛肉”的做法，這是一道專門做給兒子的美食。兒子高考時間已經進入倒計時，再有一個月，他就要進入考場，迎接人生的第一次大考。感覺自己什麼也幫不到他，也隻能在生活方面多關心關心他，各種擔心憂慮都壓在心裡，絲毫不敢表露出來，唯有不停的給他打氣加油。

而2020年過去一半了，這半年對我來說一無所獲，所以總有一種各種事情都來不及的焦慮感。今早起一睜眼，爬起來就趕去買菜，準備給孩子做個土豆燒牛肉的美食吃吃。孩爹在路上說你急啥呢，時間還早呢？才發現一路上隻是低頭狂走，心裡對自己默念：快點快點快點，時間來不及了。回到家一刻都不敢怠慢，緊趕慢趕12點準時開飯，送走兒子，才有了一點喘息的機會。可無論如何，這一切都是值得的，這一年，我們全家每個人都必須努力，必須加油！一定可以的！

土豆燒牛肉是一種非常傳統的美食，廣受人們歡迎，大人小孩都喜歡吃。對于正在長身體的孩子來說，這道菜更适合吃。牛肉是一種純廋肉型的肉食食品，牛肉裡含有大量的鈣、鐵、磷、鋅、鎂等礦物質元素，孩子們經常食用，會對骨骼發育和智力增長産生極大的提升作用，因此很多家長都會隔三差五給孩子吃牛肉。我家兒子從小就愛吃牛肉，所以盡管牛肉貴了一些，但我還是咬牙堅持給孩子吃牛肉。孩子慢慢也吃習慣了，這菜一周不吃就想它，肉質軟爛湯汁鮮濃，學會了家人天天要你做！高考臨近，這菜貴點也要給孩子吃，簡單一炒，味美鮮香又營養！現在我把這道“土豆炒牛肉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給孩子一份動力，給親人一份關愛！

【土豆燒牛肉】

食材配料:

牛裡脊500克，西紅柿一個，土豆兩個，彩椒一個，生姜，大蔥，大蒜，花椒，幹辣椒，桂皮，八角，肉桂，丁香 ，茴香，料酒，五香粉，白糖，醋，生抽，味極鮮，老抽，鹽，花生油。

做法步驟：

1、牛裡脊肉用冷水洗淨，多浸泡一會洗出血水，切塊後鍋内涼水放入牛肉倒适量料酒，等開鍋後煮出血沫撈出涼水沖洗幹淨備用。

2、将蔥姜蒜切好，幹辣椒，花椒，桂皮，八角，丁香，肉桂，茴香準備适量備用。

3、涼鍋倒入花生油，放兩勺白糖炒出糖色後放入牛肉，翻炒上色後放入幹辣椒，蔥姜蒜，然後放入各種調料翻炒。

4、充分翻炒後加入五香粉，生抽，味極鮮，料酒，繼續翻炒後加入老抽上色，再加一點點醋繼續翻炒。

5、翻炒一會後加入涼水，沒過牛肉即可，大火燒開後轉小火慢炖一個小時 。

6、炖牛肉的空隙中将土豆削皮，西紅柿，菜椒，生姜，大蔥洗好備用。

7、西紅柿用開水燙一下去皮去蒂後切碎，土豆削皮後切塊，菜椒切片備用。

8、牛裡脊相對牛腩來說比較容易熟，所以牛肉炖一個小時後放适量鹽，然後改大火收汁盛出備用。注意肉湯不要收幹，後面還要用到。

9、鍋内倒入花生油，油熱後放入切碎的西紅柿翻炒，翻炒的過程中加入适量白糖，炒成西紅柿醬的形狀就可以了。

10、炒成西紅柿醬後放入切好的蔥姜蒜翻炒，然後依次放入切好的土豆和菜椒翻炒，依次加入五香粉，生抽，然後繼續翻炒。

11、繼續翻炒讓土豆充分入味後，加入燒好的牛肉和肉湯，繼續充分翻炒後加适量水大火燒開後轉中火炖。

12、中火炖15分鐘後改大火收汁，然後關火起鍋。

13、土豆燒牛肉，還是比較成功。

14、換個道具，撒上一些蔥花，來個近景，真的很好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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