栗子蛋糕的做法教程-tft每日頭條

栗子蛋糕的做法教程

生活更新时间:2024-12-26 23:27:07

栗子蛋糕的做法教程?食材：雞蛋3個、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克，今天小編就來聊一聊關于栗子蛋糕的做法教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

栗子蛋糕的做法教程

食材：雞蛋3個、色拉油35毫升、砂糖50克、低筋面粉45克、淡奶油250克、栗子蓉200克、糖粉25克、淡奶油50克。

鍋中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮開冷卻，再加入過篩的低筋面粉均勻，分次加入蛋黃混合，成蛋黃糊。

蛋白打少量起泡後加入玉米澱粉與白西醋，糖分三次加入蛋白中繼續打發至硬性發泡。

取三分之一蛋白與蛋黃糊混合，再把這混合物倒入餘下的三分之二蛋白中混合。

把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出氣體。入爐165度烤50分鐘，出爐倒扣冷卻。

蛋糕小心脫模。

把蛋糕中間平切開。

250克淡奶油加入25克糖粉。

再加125克栗子。

打發至硬性成栗子奶油，可用于裱花。

原隻栗子粒一袋。

蛋糕一層中加栗子奶油。

把原隻栗子粒切開放在蛋糕中間。

再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用軟刮闆彎成一定的彎度再次抹平。

表面擠上用50克淡奶油加200克栗子蓉打發成的濃濃栗子香味的栗子醬。

蛋糕中空位置填滿水果，表面擺一圈切開的草莓，中間擺上芒果與萍果裝飾即可。

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