無錫排骨做法?食材:子排300克、蔥1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽适量,下面我們就來說一說關于無錫排骨做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:子排300克、蔥1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽适量。
蔥洗淨,整根拍碎,再切成長段,姜洗淨、切成片狀。
子排洗淨、切塊,加入醬油抓拌一下,分别投入熱油鍋中炸成金黃色,撈出。
鍋中倒入1大匙油燒熱,放入蔥、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滾。
轉中火将子排煮熟,挑出中藥材及蔥、姜片,留下子排及湯汁。
加入澱粉水勾芡,最後加入雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽、煮勻即可端出。
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