香菇紅棗炖大骨湯的做法?天冷多喝紅棗花生大骨湯，營養滋補，鮮美好喝，做法也不難，今天小編就來聊一聊關于香菇紅棗炖大骨湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

香菇紅棗炖大骨湯的做法

天冷多喝紅棗花生大骨湯，營養滋補，鮮美好喝，做法也不難

外賣越吃越冷，隻有家裡的飯菜才越吃越暖！做一碗花生紅棗大骨湯，給自己和家人暖暖胃吧，紅棗和花生都是健脾養胃食材，大棗補血，相信我，紅棗湯不會甜，補鐵的同時更鮮美！大棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。秋季是滋補的季節，這道湯鮮美好喝，做飯也不難。花生和紅棗的營養價值都非常高，花生滋養補益，延年益壽，所以民間又将花生稱之為“長生果”，并跟黃豆一樣被譽為“植物肉”素中之葷，花生的營養價值比普通的糧食還要高。

尤其是它含有大量的蛋白質和脂肪，特别是不飽和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各種營養食品。紅棗補鐵補血，常吃還能夠提高身體的免疫能力，經研究發現紅棗能夠促進白細胞的生成，降低膽固醇，保護肝髒。

用花生和紅棗來煲湯，不僅營養滋補，而且湯總還帶着淡淡的甜味，下面看看具體的做法吧。

【菜品】：紅棗花生大骨湯

【烹饪食材】：豬大骨一斤，花生一把，紅棗6顆，生姜一小塊，小蔥兩根，料酒适量，鹽一勺，雞精少許。

【烹饪步驟】：

1、首先我們準備好所需要用到的全部食材豬骨選用，豬大骨剁成小塊之後清洗幹淨備用，花椒需要提前用清水浸泡，大約需要8個小時以上，我一般做的時候都會提前一天晚上浸泡過夜。

2、鍋中添加适量清水，然後放入少許料酒，再放入姜片。

3、将清洗幹淨的豬大骨放入鍋中，中火煮7~8分鐘，把表面的浮沫撇去。

4、骨頭焯水的時候可以來準備紅棗和蔥花，将紅棗沖洗幹淨之後對半剪開，去掉棗核，蔥洗淨切好備用。

5、浸泡好的花生去皮沖洗幹淨，如果嫌麻煩的話也可以不去皮

6、将焯好的豬骨沖洗幹淨之後，放入高壓鍋内。

7、再放入紅棗花生和剩餘的姜片，加入适量的水，大約是果體的1/2就可以了。

8、蓋上鍋蓋小火煮25~30分鐘。

9、時間到了，打開鍋蓋加入一小勺鹽，一小勺，雞精和蔥花攪拌均勻，就可以出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、這道湯本身就比較鮮美進行，可加可不加。

2、烹饪的時候我将花生皮也去掉了，這樣吃起來口感更好一些，但是如果嫌麻煩的話也可以不用去皮，畢竟花生皮中也含有非常豐富的營養元素。

3、這裡用的是豬扇骨，也可以用肋骨來制作，清洗幹淨冷水下鍋焯水，這樣才能夠将豬骨中的血水和雜質焯出來。

4、用高壓鍋來做的話可以縮短時間，如果沒有高壓鍋可以直接用炖鍋來炖煮，大約需要一個小時左右。

【文案編輯】目海食王小廚

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