砂鍋焗鲈魚做法-tft每日頭條

砂鍋焗鲈魚做法

生活更新时间:2024-08-04 01:18:55

砂鍋焗鲈魚做法?食材：鲈魚1條、洋蔥半頭、蒸魚豉油2勺、香醋4勺、料酒3勺、糖1小勺、鹽2克、白胡椒粉少許、澱粉适量、姜1塊、蒜1頭、大料1顆、花椒少許，今天小編就來說說關于砂鍋焗鲈魚做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

砂鍋焗鲈魚做法

食材：鲈魚1條、洋蔥半頭、蒸魚豉油2勺、香醋4勺、料酒3勺、糖1小勺、鹽2克、白胡椒粉少許、澱粉适量、姜1塊、蒜1頭、大料1顆、花椒少許。

鲈魚去内髒洗淨，小心不要被背鳍上的刺紮到，切成1指厚的段，魚頭切開。

魚肉裡倒入少許姜絲，1勺料酒，1克鹽，少許白胡椒粉攪拌一下，腌制半個小時左右。

用廚房紙沾掉魚肉上的水分，魚肉兩面沾上玉米澱粉。

平底鍋倒入油，油熱後放入魚段雙面煎至焦黃。

洋蔥切塊備用，蒜切片備用。

調制一碗醬汁兒：蒸魚豉油2勺，香醋4勺，料酒2勺，糖1小勺，鹽1克。

砂鍋倒入少許油，放入花椒大料炒出香味，接着放入洋蔥和蒜片翻炒。

将鲈魚段鋪在洋蔥上面，澆上剛才的醬汁兒，蓋上砂鍋蓋焖半分鐘。

接着倒入一小碗水，炖煮一刻鐘。

出鍋前，可以依個人喜好，撒上少許蔥花和香菜。

一道色相味俱全的砂鍋鲈魚就做好啦。

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