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貴州肉哨的做法和配方

生活 更新时间:2024-08-25 17:24:59

貴州肉哨的做法和配方?主料:豬肉400克輔料:姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣醬适量、鹽适量、雞精半茶勺、孜然粉少許、白胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于貴州肉哨的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

貴州肉哨的做法和配方(肉哨子的烹饪技巧)1

貴州肉哨的做法和配方

主料:豬肉400克。

輔料:姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣醬适量、鹽适量、雞精半茶勺、孜然粉少許、白胡椒粉适量。

做法:

(1)先将肉洗淨,切成條。

(2)再将肉切成丁,姜蒜切成末。

(3)起鍋倒一點油,油熱放肥肉進去炒。

(4)将肥肉炒焦。

(5)将切好的肉丁,裝入盆中,水燒開,倒入裝有肉丁的盆中去血水,撈起瀝幹水,放入有肥肉的鍋中一起炒。

(6)肉丁炒成焦黃色盛出,留油在鍋中。

(7)将,姜蒜末,豆瓣醬,酸辣椒放入鍋中,一同翻炒,炒香。

(8)放入炒好的肉丁,加入雞精,少許的孜然粉,白胡椒粉,鹽(可以不放,因為豆瓣醬和酸辣椒裡有鹽),炒勻即可盛出。

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