普洱茶是中國六大茶類中非常特殊的一種，在市場上非常受愛茶人士的關注。其産區主要位于雲南省的西雙版納、臨滄和普洱地區，以大喬木樹種原料為主，生長的海拔高度都在1千米以上，有的甚至達到了2千米。優越的自然環境，使得普洱茶的口感香氣都非常特别。很多人喝完之後都贊不絕口，但是也有一些人喝完之後，覺得不好喝，苦澀，有異味，沒香氣。

其實，這不是因為茶不适合，而是沒有喝到正宗的普洱好茶。那麼普洱好茶，到底有什麼樣的标準？根據《雲南省普洱茶地方标準》，我們可以大緻的認為，好的普洱茶一定要具備以下這5個必要條件。

第一，必須是一定區域内生産的普洱茶才能算得上普洱。這個一定去指的就是雲南省西雙版納思茅臨滄寶山等大葉種茶區。很多外省仿制的普洱茶不能算得上真正的普洱。

第二，必須是采用雲南大葉種制作的普洱茶才能算得上好的普洱。因為即使在雲南當地，也有很多台地茶，利用小葉種和中葉種茶樹制作普洱茶。但這些茶葉跟大葉種普洱的品質完全沒法相比。

第三，必須采用曬青毛茶作為原料制作的普洱茶才算是真正意義上的普洱。這也是傳統普洱茶制作的主要方式。

第四，必須經過一定程度發酵的普洱茶才稱得上真正的普洱。也就是說很多當年的新茶，在沒有經過自然成化和發酵，并不能完全凸顯出普洱的品質特點。

第五，必須使茶湯的水浸出物含量達到或超過38%以上，才能稱得上真正的普洱。很多小葉種茶樹加工的普洱，水浸出物含量達不到這個标準。

總體而言，隻有達到了以上幾個标準的普洱茶才能算得上真正好的普洱。而現在的普洱茶又分為生茶和熟茶，很多新手朋友在喝茶的時候搞不清楚什麼是生茶，什麼是熟茶？這兩種茶有什麼樣的區别呢？接下來我們再繼續來聊一聊。

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普洱生茶和熟茶最大的區别，其實就是看在茶葉的加工過程中，有沒有運用到渥堆發酵工藝。如果使用雲南大葉種原料，經過攤涼殺青揉撚和曬幹工序以後，不進行灑水渥堆發酵的工序，直接蒸青壓餅，則是生茶。如果灑水渥堆發酵，并壓餅後，則是熟茶。

普洱生茶和熟茶在外觀及湯色方面也不同。生茶的外觀以青綠、墨綠為主。而熟茶的外觀通常以紅褐色或黑色為主，比較容易區分。在湯色方面，生茶湯色呈現青黃色或金黃色，更加清澈明亮通透，而熟茶紅褐烏潤，湯色紅濃，沒有生茶的茶湯那麼透亮。湯色區别非常明顯。

在滋味口感方面，普洱生茶和熟茶也有區别。生茶的口感比較強烈，茶氣茶性十足，有一股清香味道。而熟茶的滋味比較醇厚，口感沒有生茶那麼刺激，具有獨特的陳香味，總體喝起來比較甘甜濃稠。而生茶相對來說更爽滑一些。

在沖泡之後的葉底方面，仔細辨認也可以看出兩者之間的不同。生産的液體比較柔軟新鮮，有伸張性，帶有活力。而熟茶的葉底褐紅烏潤，活力和伸張性欠缺一些。這是因為在制作過程中，人工渥堆發酵加速茶葉内質轉化是造成的。

最後，在功效和作用上面，生茶和普洱也有一定的區别。生茶一般适合在夏天飲用，因為生茶具有清熱解毒，解暑解膩的功效。能夠清理腸道，降脂降壓，提神醒腦。而熟茶則适宜在冬天飲用，因為熟茶的茶性比較溫和，對腸胃的刺激比較小。

所以，普洱茶是一個整體的概念，其中的生茶和熟茶有一定的區别。大家在飲用的時候，尤其是新手，一定要結合自己的體質和飲茶習慣來選擇到底是喝生茶好還是喝熟茶好。這樣才能健康飲茶，合理飲茶。

親愛的讀者，你喜歡喝普洱茶嗎？平時喝生茶多還是熟茶多？如果您對喝茶有什麼疑問可以通過今日頭條APP搜索，快速幫您找到正确答案。感謝你的閱讀，如果你喜歡的話，歡迎評論點贊轉發。

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