廣東砂鍋燙菜的做法是什麼?泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、紅辣椒1個、蔥姜蒜适量,接下來我們就來聊聊關于廣東砂鍋燙菜的做法是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、紅辣椒1個、蔥姜蒜适量。
起鍋熱油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒,小火炒出紅油。
加入清水燒開,小火煮5分鐘。
放入綠豆芽燙熟。
把燙熟的綠豆芽盛入碗中。
再放入泡發的黃花菜燙熟。
把燙熟的黃花菜盛出,放在綠豆芽上面。
再放入紅薯粉燙熟。
把燙熟的紅薯粉盛出,放在黃花菜上面。
把鍋中的湯燒開,加少許鹽、糖、雞精調味。
把調好味的湯澆入碗中。
鍋中熱油,放入蔥姜蒜,炒香。
将其澆在湯粉上,撒芝麻即可。
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