說到枸杞，相信大家都不陌生，平時人們喜歡用枸杞泡茶，但是卻不知道有一種吃法能讓效果翻倍~

1、養肝明目

枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修複。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性研究，實驗結果表明，枸杞能抑制脂肪在肝細胞内沉積，并促進肝細胞新生。

2、抗衰老

枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命。

3、滋補肝腎

但是枸杞儲存不當的話，可能會引發食物中毒哦~

那麼枸杞顔色變深了還能吃嗎？

枸杞變黑、變粘，并不是受潮了，從中藥材上來講，其實是出現了走油的情況，枸杞裡面酸敗、腐敗了。如果吃了變黑變深的枸杞，很可能出現腹痛、腹瀉等中毒症狀。因此，枸杞出現這種情況是萬萬不可再食用的哦。

小科普：什麼是走油？

走油是中藥的一種術語，一些有糖分的、揮發油的東西，由于溫度、濕度的原因儲存不當，會引起表面變色、顔色加深、發粘的現象。

如何保存枸杞才能不走油？

---- 隔絕空氣 ----

---- 防止受潮 ----

---- 防止高溫 ----

長期不用（3個月左右）的保存方法：密封冷藏，用密封盒或密封袋儲存枸杞是為了隔絕它的空氣或者是水分的再次進入，而冷藏是為了能在低溫的環境下，枸杞内的糖不容易分解。

很快食用的保存方法：将枸杞放置在通風幹燥陰涼處即可，不用密封。如果密封以後你放在幹燥、陰涼處，溫度悶了更容易會走油。

注意

切勿将枸杞放置在冷凍櫃裡。

因為冷凍以後，枸杞的糖分、氨基酸會分解，或者其有些營養成分會降低，不利于它的質量的控制。

食物防潮的利器: 食用幹燥劑

食用幹燥劑屬于物理性質，惰性很強。我們吃完食物後，食品包裝袋裡的幹燥劑可以不用扔，留下來把它曬曬幹，可以反複利用。

在枸杞的儲藏過程中，我們可以放上一小包食物幹燥劑，以防枸杞受潮。一小包食物幹燥劑可以有效保存1斤左右的枸杞哦。

正确保存枸杞步驟

1、把密封罐裡面水分擦幹淨，保證裡面是一個幹燥的環境。

2、把幹燥過的枸杞放進密封罐裡，把幹燥劑埋在中間，使之吸收均勻。

3、把蓋子蓋上時，稍微勻一勻密封罐，然後把蓋子蓋緊。

4、密封後放入冰箱冷藏（4度左右）保存。

5、枸杞一定不能一直放着，間隔2-3個星期需要翻一下。這樣做一方面是為了枸杞均勻分布，另一方面，幹燥劑使用兩周即需要曬幹15分鐘左右，等涼了以後再放進去。

注意！此方法隻能有效保存枸杞三個月左右。一般來說，枸杞超出三個月藥效下降50%，所以一次性不要買太多，在三個月内吃完為佳哦。

另外不适合食用枸杞的人群有：

1陰虛人士

枸杞性甘，溫和，用量過度會造成上火。陰虛體質的人士，特别是在夏天必須注意用量，上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

2腹瀉病人

即使枸杞子具有很好的滋補和治療作用，但由于它溫熱身體的效果明顯，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别吃，以免加重病情。

3脾虛人士

對于脾虛的人群，如果經常用枸杞子泡水喝會容易引起脾胃寒痰，從而導緻消化不良。

4高血壓和糖尿病患者

高血壓患者、性情太過于急躁的人，或平日大量攝取肉類導緻面泛紅光的人食用枸杞子，會使血壓不穩；枸杞子本身含糖量高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者也要慎用，不宜過量。

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