10月份雖然是吃闆栗的好季節，但如果是自家一次買的多甚至就是自家種的闆栗，那麼肯定是一段時間都吃不完的，那麼這時候咱們就得想些辦法如何存放闆栗。這闆栗呢存放肯定不能煮，煮過的闆栗水分越多越容易壞，因此就得直接存生闆栗，那麼到底有沒有什麼好方法可以長時間保存生闆栗不壞呢？答案當然是有的，下面麟大大就為大家一一分享。

為大家分享4種比較适合家裡操作的生闆栗保存方法，具體如下：

1、冷藏保存法：先将新鮮的闆栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌，然後撈出放在通風處自然晾幹水分；

取幹燥的保鮮袋或保鮮盒密封紮緊，最後放入冰箱冷藏室即可。

此做法是最為常見的家用保存生闆栗方法，原理是利用鹽水的殺菌讓闆栗表面細菌失活，然後晾幹水分避免細菌有生存條件，最後将其真空密封可以隔絕空氣裡的細菌，三步隔絕可以有效做到長時間保存，此做法最長可以保存生闆栗2個月左右不生蟲；

2、通風保存法：将新鮮的闆栗用濃鹽水抓洗3分鐘洗淨，用毛巾擦幹水分，裝入篩盆中放置通風處自然晾幹水分；

然後用幹燥的網織袋或幹淨麻袋裝好，放置在通風處保存即可。

此做法适合量少的闆栗保存，原理是利用食鹽殺菌滅活，然後通過風幹降低生菌能力，最後放置幹燥無水的通風處保存，由于還是有可能接觸空氣水分，所以此做法最長隻可以保存闆栗1個月左右；

3、瓦缸保存法：将新鮮的闆栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，同時瓦缸内側洗淨，一起放置太陽下或通風處晾曬幹水分；

然後取一幹淨無水麻袋，将所有闆栗裝入紮緊；

放入瓦缸内，上面加大蓋用石頭或重物壓緊，如此保存即可。

此做法适合量大的農戶們進行保存，原理主要是利用鹽水的殺菌能力先将闆栗表層各類細菌滅活，然後全部曬幹水分讓細菌無生存條件，最後用幹淨袋子紮緊密封保證無其他空氣水分和細菌進入，最後用蓋子壓住二次加強密封性，如此便可大量保存闆栗且保存時間較長，原理也類似存鹽，隻要瓦缸大，最多可一次保存幾百斤，最長可保存8個月時間不生蟲；

4、冷凍保存法：将新鮮的闆栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，撈出風幹水分；

取幹燥不漏氣保鮮袋包裹紮緊，加一個不沾水的保鮮盒密封不讓其接觸水分；

最後放入冰箱的冷凍室内靜置保存即可。

此做法原理是先用鹽水殺菌滅活，然後風幹水分去掉細菌二發可能，最後用幹燥的保鮮袋加不沾水的保鮮盒二次封裝，保證最終的闆栗不與外界空氣和水分接觸，如此做法闆栗最長可以保存一年左右。

（1）保存生闆栗時，用清水不如用鹽水洗，清水裡也有很多細菌，洗了闆栗一樣會留下很多細菌，之後不管是密封保存還是通風保存都容易長蟲，而鹽水洗可以殺菌，而且這個水最好是燒開放涼的涼白開，這樣最有保障。

（2）通風保存闆栗時房間不能太濕潤，最好是放在離廚房和廁所較遠的通風房間，這樣闆栗保存時間最理想，否則可能大大縮短保存時間。

（3）不論是哪種保存闆栗方法，其核心都在于闆栗不能沾生水，表面不能太濕潤，牢記這2點，方法可以更活學活用。

其實保存好生闆栗的方法還有很多，我這裡列舉的是家用最為好用的4種方法，歡迎大家收藏後去嘗試實踐，說不定能為您存下半年的好闆栗吃呢哈哈哈！我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡唠叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色 号關注“麟大官人”進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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