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今天，咱們先來猜一個謎語：

謎面：

渾身黃袍皮粗糙，

頭頂冠芽不算高；

果形切片用鹽泡，

嶺南名果味道好。

（打一水果）

相信一定有聰明的讀者猜到了，這謎底是菠蘿！

每年的三四五月份就是吃菠蘿最好的時節，這個時候的菠蘿，又大又香甜，顔色好看，色澤金黃。

在廣東湛江，那裡産出全國三分之一的菠蘿，在谷雨時節，菠蘿果農忙着收采菠蘿，每天，有上千輛來自全國各地的大貨車來到湛江的菠蘿墟，滿滿載着一車車的菠蘿馬不停蹄地開往祖國的各地，這樣，大家才能享用到鮮美多汁的菠蘿。

鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。

市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿的果眼比較深，鳳梨的果眼比較淺。菠蘿削皮後有“内刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮後沒有“内刺”，不需要刀劃出一道道溝。

菠蘿長得外形獨特，削去外皮這個步驟十分麻煩，因此需要用刀特殊工具。

為了方便大家輕輕松松吃到菠蘿，商家門也是絞盡腦汁，發明出來各種各樣的工具。

菠蘿的吃法比較特殊，削開，切塊，要用鹽水浸泡，菠蘿中有些過敏物質，容易導緻過敏或者上火，俗稱“菠蘿病”。

引起“菠蘿病”的緻敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的緻敏結構，使其喪失對于個别體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。

同時，菠蘿裡有些有機酸，草酸。吃起來口感生澀，為了平衡口感，加鹽浸泡，可以用熱水，稍稍燙手的水，适當浸泡30分鐘。再用涼白開漂一下，如此一來，口感更佳香甜。

菠蘿炒飯也是一種不錯的選擇。

菠蘿烹饪成菜品，也有菠蘿咕咾肉

菠蘿雞塊

菠蘿油條蝦

菠蘿糖醋排骨

因為菠蘿酸酸甜甜的其妙口感，所以，當菠蘿和比較枯燥的食材搭配在一起，吃起來就很有層次感，比如和米飯搭配，制作成秀色可餐的什錦菠蘿炒飯。

比如，菠蘿和比較油膩的食材搭配，可以起到解膩開胃的作用。在菠蘿的參與下，那些肥肉反而吃起來不那麼肥膩，風味多樣！

菠蘿的口感也是可以把握的，煮久一點，入口即化；煮的時間短一點，脆脆爽口！

還可以加入咖喱，看起來也更好看。

說到嶺南名果，大家一定知道嶺南四大名果，是哪四大水果呢？評論區猜猜看，看誰知道得最多，看誰回答得又快又好！

以上，就是今天關于菠蘿的分享啦~

如果給你一個菠蘿，你會拿它來炒什麼菜呢？

試着做一些新奇的菜式，家人都愛吃！

請在評論區留下你的奇妙創意！

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