海參對我們來講已經不陌生了，海參擁有非常高的藥用價值以及滋補功效，特别是正在備孕的準爸爸們可以吃一些海參，海參中富含的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸鈣、磷、碘、鐵、鋅都是人體發育成長的重要物質，海參具有補腎益精，滋陰養血，陰陽雙補，增強體質，調整機體免疫力，延緩衰老，改善睡眠，提高記憶力，抗疲勞等功效和作用。
西洋參炖海參
炖是最健康的烹饪方法，海參是高蛋白，低脂肪以及零膽固醇的營養佳品。
食材明細
豬排骨150克，海參2根，枸杞子5克，生姜片8克，小蔥5克，西洋參4克，料酒20毫升，鹽2克
西洋參炖海參的做法
1豬排骨泡清血水後洗淨，海參洗淨
2準備枸杞子，西洋參，蔥姜
3先把豬排骨倒入清水裡加入少許生姜片焯水後撈起
4另起鍋加入清水和少許姜片煮開後加入海參倒入料酒焯水後把海參撈起
5排骨加入炖盅，注入開水，蔥姜加入後再把西洋參加入
6加入10毫升料酒蓋上蓋子
7加入到炖鍋裡按炖煮一個半小時
8之後打開加入海參再炖半小時
9加入枸杞子和鹽調味後出鍋
海參紅燒肉
食材
主料海參3隻五花肉300克輔料油适量鹽适量蔥适量姜适量八角适量老抽适量冰糖适量料酒适量
步驟
1.海參泡發後,去除内髒
2.清洗幹淨
3.切成小段，放鍋裡蒸半小時，涼透後使用
4.五花肉切塊
5.放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥
6.鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感
7.等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出來加入老抽，
8.煸炒上色後，放入蔥姜
9.加入八角一個
10.加入半鍋熱水和一大勺料酒，，大火燒開轉小火
11.加入适量的冰糖調味
12.等到肉炖到五成熟熟時，把海參放進去，接着炖
13.等到肉熟爛、海參軟糯後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋
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