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韭菜炒什麼最好吃

生活更新时间:2024-08-07 22:09:54

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）1

要說炒韭菜和什麼最搭，除了雞蛋、黑木耳、豆腐等，還有一種特别合适的搭配，就是千張了，千張作為一種的優質的豆制品食材，總是能在各類菜品中脫穎而出，帶給我們驚喜，韭菜具特殊強烈氣味，但一般人還都挺喜歡這種刺激的味道。

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）2

今天去超市逛，看見韭菜特别新鮮，價格又挺便宜，畢竟是當季的蔬菜，就順手買了一把，正好冰箱裡還有一些千張，準備回家做一道韭菜炒千張，以前我在飯店裡，也會經常點這道菜，作為其他菜的配搭，但往往是主菜還沒吃完，這道韭菜炒千張就已經光盤了，可見這道菜的受歡迎程度。今天我就來做這道簡單的家常菜，小夥伴們看看我們的做法是否一樣。

韭菜炒千張

準備食材：千張一份，韭菜一把，生抽、鹽、耗油适量，姜絲、蔥絲适量。

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）3

烹饪步驟：

1、首先将千張切成粗絲，切千張的時候要折疊幾下，這樣切出來的整齊美觀，千張要選用比較幹的那種，炒出來的時候比較入味，把新鮮韭菜洗淨，然後切成半指長的段放在碗中備用，注意韭菜根部要和葉子分開放，蔥、姜切絲備用。

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）4

2、然後在鍋内加入食用油，最好使用平底的不粘鍋，這樣受熱面積比較大，千張可以快速的均勻受熱，油溫燒至六成熱，加入蔥，姜絲爆香。

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）5

3、放入千張進行翻炒，因為千張吸油吸水，如果這時候你感覺你剛才放的油不太夠的話，可以再加入一些，加入食用鹽繼續炒制3分鐘。

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）6

4、千張炒的差不多熟的時候，加入生抽、耗油、适量清水略微翻炒後，加入韭菜根部翻炒幾下，最後加入韭菜葉子繼續炒半分鐘左右，時間不能長，時間一長韭菜就縮水難看了，出鍋裝盤即可。

韭菜炒什麼最好吃（韭菜和它是天生一對）7

韭菜的做法其實我感覺特别多，炒雞蛋，包餃子，做包子，還有我經常在燒烤攤上次的烤韭菜，都是感覺好吃的不得了，但是也不能吃太多，吃多了胃有點受不了。大家還有什麼更好的韭菜炒千張的做法嗎？給我們留言一起來交流中國有趣的廚藝之道，我們每天都會為大家帶來每天現做的美食，大家還可以在留言區點菜，我們盡量滿足大家，希望大家能夠喜歡我們。

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