在中南城負一層寬窄巷子的特色鴨血,非常挑戰味蕾,好吃,但是那個太辣了,幹辣椒粉真的太刺激胃了。老公吃不了,寵夫狂上線了,于是我決定改良一下這道菜。沒想到比原創還好吃而且操作方便經濟實惠!
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食材清單:
- 準備時間:3分鐘
- 制作時間:10分鐘
- 難度系數:★★
鴨血1盒、豆腐1塊、濃湯寶1塊、蔥2根、姜6片、蒜1頭、香菜1小把、蒜苗2根、食用油适量、生抽适量、油辣子适量
超級好吃的鴨血豆腐的做法:
步驟一:蔥切小段,炒鍋裡放适量食用油,油熱加入蔥姜爆香,然後加入濃湯寶一塊,然後加入2大碗水,水要沒過豆腐鴨血這麼多的量。我選的是骨湯濃湯寶。牌子大家自己選哈。
步驟二:鴨血切塊放入水裡浸泡待用,豆腐切塊。等到鍋開加入鴨血塊,豆腐塊,鍋煮開後加入适量生抽,中火煮。
步驟三:蒜頭剝瓣兒去皮打成蒜泥,沒有料理機的可以切蒜末。香菜切小段,蒜苗切末。豆腐和鴨血都很容易熟,多煮一會就是讓豆腐鴨血更入味,大概15到20分鐘就可以盛入碗中。然後在碗裡加入準備好的蒜泥,香菜段,蒜苗末,最後再加入3勺川南油辣子。
步驟四:可以攪拌一下吃,也可以用豆腐或者鴨血塊兜着上面佐料一起吃,真的超級好吃。非常下飯。
步驟五:我自己就這樣幹吃了一碗,就像吃小吃一樣。
小貼士
- 豆腐選用嫩豆腐哦!油辣子,蒜泥,蒜苗末,這些都可以按照自己喜歡的量加,如果有特别能吃辣的,建議加點小米椒,那就更爽啦!不喜歡濃湯寶的可以加入骨湯煮豆腐和鴨血,那樣更健康!
輕松一刻
和哥們喝酒,我們兩個都喝得有點高了,回去時哥們堅持自己開車,說沒問題,半路上他突然停車并四處張望,我不解問他:"怎麼了?找不到方向了?""不是,沒那麼糟糕,我隻是找不到方向盤了。"哥們回答說。
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