百搭開胃小菜的家常做法-tft每日頭條

百搭開胃小菜的家常做法

生活更新时间:2024-12-12 21:57:02

百搭開胃小菜的家常做法?肉末酸豆角材料：肉餡100g、酸豆角200g、青辣椒1個、紅辣椒1個、蒜米2粒、鹽1勺、醬油1勺，我來為大家講解一下關于百搭開胃小菜的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

百搭開胃小菜的家常做法

肉末酸豆角

材料：肉餡100g、酸豆角200g、青辣椒1個、紅辣椒1個、蒜米2粒、鹽1勺、醬油1勺。

做法：肉餡剁好後加入少許料酒和澱粉拌一下。青紅辣椒切段備用。酸豆角洗淨後切小段。鍋内放入少許蒜米爆香後加入肉餡。翻炒肉餡加入少許鹽。加入少許醬油。炒熟的肉末裝入碗内備用。鍋内爆香蒜米放入青紅辣椒。倒入酸豆角到鍋内。翻炒一會酸豆角。把之前炒好的肉餡倒入鍋内，跟豆角混合均勻即可。

煎釀辣椒

肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精适量、食用油适量、胡椒粉少許。

做法：将豬肉洗淨剁成肉沫。将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、蔥。再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。将調料和肉沫攪拌均勻。辣椒洗淨，去淨内部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。把辣椒填滿肉餡。依次釀好。平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。煎至金黃色後反面，煎至熟透。取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。倒入調好的醬油澱粉勾茨。把茨汁煮開即可。辣椒裝盤，淋上茨汁。

酸辣黃瓜條

主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，姜絲适量。

做法：黃瓜洗淨，晾幹水分。把黃瓜切成5-7厘米的小條。用鹽腌漬半小時。把姜切成絲放入碗中。加入剪碎的幹辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。把腌制好的黃瓜條擠去水分放入無油幹淨的容器中。把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。放入冰箱腌漬7～8小時後取出裝盤即可。

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