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豌豆有些硬怎麼做

生活 更新时间:2024-12-23 09:58:21

豌豆有些硬怎麼做?幹豌豆泡發一夜,濾掉水分,水分要濾幹,我來為大家科普一下關于豌豆有些硬怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豌豆有些硬怎麼做(怎麼做有些硬的豌豆)1

豌豆有些硬怎麼做

幹豌豆泡發一夜,濾掉水分,水分要濾幹。

鍋内燒水,水開了放泡發的豌豆煮熟煮透,然後撈出控水。

鍋裡放足夠的油,沒過豌豆多一點,燒至七成熱,下入煮熟的豌豆,就是炸了,小火小火小火,不用不停的翻,因為這裡要點時間,很慢,就是為了炸幹水分,火大了就糊了。

一邊炸,感覺差不多可以撈一顆放到碗裡,涼了一點就嘗嘗到沒到酥酥脆脆的程度。

炸到金黃,舀起來倒回鍋裡是清脆的噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以按上一步的方法嘗嘗脆度。

撈出來,根據口味加入适量鹽糖,花椒油,拌勻就可以吃咯,涼了會更脆。

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