深圳今年冬天可謂是溫暖之餘，還不忘來一下寒流刺激一下深圳人，長時間的溫暖天氣，讓人們恍惚，差點忘了現在可是冬季呢。

這不又來了一小股寒流，氣溫忽高忽低，短袖毛衣輪流上陣~ 在這個忽冷忽熱的季節裡，很多孩子們适應不了，一個個被感冒纏身。

天冷了不常出去奔跑玩耍，隻能在家呆着，玩點玩具、看看電視，孩子的胃口也沒前陣子好了。很多家長開始發愁，在這個多變的季節，給孩子做點什麼幼兒餐好呢？

一歲到一歲半是寶寶從輔食到幼兒餐的轉換階段，一般這個時期的孩子牙齒差不多已經發育了一半，雖然長牙這件事跟個體發育有很大的關系，但一般到了一歲半都可以進行幼兒餐了。

冬季又是比較幹燥的季節，孩子們感冒也容易相互傳染，通過均衡營養的飲食，可以增強抵抗力，所以飲食也是預防疾病的重要環節。

今天給大家分享一下我的【1歲-1歲半幼兒餐】食譜，給不知道下頓餐做什麼好的寶媽們一點靈感吧~

吃嘛嘛香~這會兒吃的是菠菜雞蛋湯

首先，幼兒餐的标志就是從粥到米飯的過度。

寶寶一歲之後，慢慢對咀嚼有了更高的要求，我們就要給他換成米飯啦，否則隻吃粥類的食物不能很好地鍛煉寶寶的咀嚼能力以及颌關節的發育。

但需要注意的是，米飯要做的比大人吃的軟一點，這樣才能讓寶寶通過用牙齒和牙龈，以及上下颚來很好的進行咀嚼然後消化。

不單單是筒骨，還加了牛尾和牛肉熬制的牛尾筒骨湯，含有大量的蛋白質，豐富的鈣和鋅，以及多種維生素和氨基酸。它能促進寶寶骨骼發育和大腦發育，對于沒胃口的寶寶來講，增加胃口喝骨頭湯是再适合不過的了。

對于老人和孩子或者身體虛弱的人吃，有增強抵抗力的作用。

牛尾筒骨湯的做法：

泡水兩三個小時去掉血水，焯過一遍之後，正式下鍋中小火慢慢熬3-4個小時，直到湯底變成濃濃厚重的乳白色，最營養了。

（ps:牛肉煮一個半小時之後先行撈出，不然太碎不好吃呢）

另外可以再熬第二遍，也是熬3-4小時左右，第二次的湯顔色就沒那麼渾厚，但是非常雪白，味道也更清爽純粹。可以把第一遍和第二遍的湯混在一起，這樣濃度剛剛好。

不過給寶寶吃的，特别強調兩點小秘方哦~

1. 去掉多餘脂肪和油脂。

湯底熬好之後，冷卻幾個小時或者放冰箱幾小時，湯的表面會凝固一層厚厚的油脂，一定要把他們刮幹淨。這些油脂不僅沒營養，被吸收之後還會發胖甚至吃多了使血脂升高，所以一定要刮掉哦~

2. 巧用湯底，做豐富多樣的湯類。

熬出的兩鍋湯，不能全部吃掉沒關系，可以分裝後冷凍起來，作為湯底使用。

比如，筒骨蔬菜湯，把土豆，西葫蘆，洋蔥，胡蘿蔔，菠菜等食物分别切丁，然後放到底湯裡，煮十多分鐘軟軟的就可以啦~配合米飯寶寶吃很香呢。

再比如，放蘿蔔和牛肉，煮成筒骨蘿蔔牛肉湯，也可以用來煮面，甚至做飯，比用清水煮好吃還營養。

海帶是營養豐富的食用藻類，含大量維生素C，膳食纖維，每100克海帶中含鈣高達1100毫克，含鐵高達150毫克，對長身體的寶寶吸收鈣和鐵是很好的天然食物之一。

海帶中含有的豐富的碘能預防甲狀腺腫，促進智力發育。

但是寶寶吃的海帶，我比較建議買柔軟輕薄的海帶，也可以買韓國産的獨立包裝的，煮半個小時就非常柔軟好咀嚼。等寶寶大一點，可以選擇厚的海帶結來做湯。

另外，雞胸肉是非常優質的蛋白質來源，跟海帶一起煮湯不僅味道棒，營養也很豐富。

雞胸肉海帶湯的做法：

做法很簡單，海帶切小段，雞胸肉切小丁，放半勺醬油和兩滴芝麻油，一起大火煮開，然後轉中小火慢慢煮30-40分鐘就可以啦~

可以适當加土豆和豆腐，更加美味呢！

三文魚含有豐富的蛋白質和大腦發育所需的DHA和EPA, DHA也被稱為“腦黃金”。三文魚營養豐富，一周歲以前就可以吃了，不過謹慎角度建議，可以少量吃看看是否有過敏反應，等兩歲之後就可以一周吃2次啦。

煎三文魚的做法：

放一點黑胡椒粉和檸檬汁去腥味，因三文魚本身含有豐富的油，所以不需要特别放油，直接煎或烤就可以了~ 不僅營養還很美味哦！

平時買來的三文魚，我都是切片分别按照一頓的量裝袋，冷凍保存，這樣每次吃的時候拿一袋就好啦！

在寶寶不太想吃飯的時候，可以當主食來做也可以當點心加餐。可以根據冰箱裡的存貨和寶寶的喜好來添加各類蔬菜~

蔬菜雞蛋煎餅做法：

用高筋面粉兌水充分攪拌，加一個雞蛋，各類喜歡的蔬菜切丁，比如胡蘿蔔，蘑菇，西葫蘆，卷心菜，菠菜，洋蔥，彩椒等全部切小丁，放入攪拌好的面粉中。然後用中小火慢慢煎兩面就可以啦~

寶寶的每一餐，我都很注意搭配，盡量做到科學飲食。均衡營養，主要有四個組成部分：

主食（碳水化合物） 魚肉類（優質蛋白） 蔬菜（豐富纖維） 水果（維生素）。

每天盡量做到四大部分都包括在寶寶的飲食中，就不怕寶寶營養不良和偏食啦。

從一個從不下廚的少女到專業研究寶寶餐飲的媽媽，全靠兒子的鼓勵啦~ 感謝寶寶這麼給面子，不論做什麼飯菜都吃的香香的，讓老母親有無盡的動力去研究食譜~

那今天的育兒小日常就分享到這裡吧~ 希望仙女們在這個冬季都把寶寶養的白白胖胖哈~

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