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馬齒苋為什麼是酸的

生活 更新时间:2024-07-08 05:34:31

馬齒苋為什麼是酸的?馬齒苋中含有豐富的維生素C、各種檸檬酸等有機酸,還含有豐富的鞣質等成分,都是有酸味的,同時馬齒苋中還含有豐富的水分,酸根電離之後味道更酸,因此馬齒苋吃起來是酸酸的 ,今天小編就來聊一聊關于馬齒苋為什麼是酸的?接下來我們就一起去研究一下吧!

馬齒苋為什麼是酸的(馬齒苋是酸性的嗎)1

馬齒苋為什麼是酸的

馬齒苋中含有豐富的維生素C、各種檸檬酸等有機酸,還含有豐富的鞣質等成分,都是有酸味的,同時馬齒苋中還含有豐富的水分,酸根電離之後味道更酸,因此馬齒苋吃起來是酸酸的。

很多人認為馬齒苋是酸性的。其實食物的酸性和堿性是根據食物代謝之後的酸堿性來确定的,雖然馬齒苋味道酸,但是馬齒苋中含有豐富的礦物質,經過代謝後,會生成弱堿根離子,因此馬齒苋也是堿性的食物。

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