tft每日頭條

 > 生活

 > 年糕是大米還是糯米做的

年糕是大米還是糯米做的

生活 更新时间:2025-05-26 03:29:51

年糕是大米還是糯米做的?年糕可以用粘性大的大米或糯米制作 ,今天小編就來聊一聊關于年糕是大米還是糯米做的?接下來我們就一起去研究一下吧!

年糕是大米還是糯米做的(年糕用什麼制作的)1

年糕是大米還是糯米做的

年糕可以用粘性大的大米或糯米制作。

年糕的口感首要講究的是粘性,其材料要用粘性較大的稻米或糯米制作才行,根據北魏賈思勰的《齊民要術》中最早記載年糕的做法中可以得到證明,其制作方法是,将糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的面團,将棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。

不過糯米是江南的特産,在北方像糯米那樣粘性的谷物,古來首推黏黍,俗稱黃米,這種黍脫殼磨粉加水蒸熟後,又黃、又粘,而且還甜,也适合做年糕。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved