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回民必須吃清真飲食。回族信仰伊斯蘭教,清真飲食為符合伊斯蘭教教法的飲食。
“清真飲食”是我國的回、維吾爾、哈薩克、保安、東鄉、撒拉族、烏孜别克、塔塔爾、塔吉克、柯爾克孜等信仰伊斯蘭教的少數民族的飲食習慣。究其根源是來自伊斯蘭教禁食豬肉的條律,但由于長期沿襲的結果早已形成了民族習慣。這種民俗習慣在各族穆斯林中也被主流認定。《古蘭經》上說:“衆人啊!你們可以吃大地上所有合法而佳美的食物。”
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