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羅宋牛尾湯的做法

生活更新时间:2024-12-15 00:56:07

羅宋牛尾湯的做法?食材：牛尾一斤，南瓜10克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，卷心菜10克，西紅柿2個，番茄沙司1瓶，鹽少許，面粉10克，紅酒 10克，今天小編就來聊一聊關于羅宋牛尾湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

羅宋牛尾湯的做法

食材：牛尾一斤，南瓜10克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，卷心菜10克，西紅柿2個，番茄沙司1瓶，鹽少許，面粉10克，紅酒 10克。

牛尾巴焯水備用，焯水時加紅酒和姜去味。

西紅柿，卷心菜，南瓜、胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲備用。

鍋内倒油，先倒西紅柿炒出汁水，然後放洋蔥炒香，再倒入其他蔬菜翻炒，最後倒入蕃茄沙司炒勻。

大湯鍋加水，倒入焯好水的牛尾，加紅酒，再倒入炒好的配菜開大火燒。

湯鍋燒的同時，炒菜鍋加熱，然後鍋内倒油加熱後，倒入面粉炒成糊糊（面粉和油的比例，1：1也就是1勺面粉1勺面粉）。

炒好的面粉糊倒入湯鍋内拌勻，大火煮開後小火燒至牛尾酥爛，牛尾酥了，其他配菜都爛了，最後加入鹽即可。

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