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四川正宗青椒魚的做法

生活 更新时间:2024-10-18 09:50:48

四川正宗青椒魚的做法?準備材料:龍利魚切塊,蔥和尖椒切段,姜切片,大蒜剝成蒜瓣,泡椒四至五個,青花椒少許,金針菇和黑豆芽洗淨備用,我來為大家講解一下關于四川正宗青椒魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

四川正宗青椒魚的做法(正宗青椒魚怎麼制作)1

四川正宗青椒魚的做法

準備材料:龍利魚切塊,蔥和尖椒切段,姜切片,大蒜剝成蒜瓣,泡椒四至五個,青花椒少許,金針菇和黑豆芽洗淨備用。

魚塊加入料酒,澱粉,雞精抓勻腌制10分鐘。

魚塊均勻裹上澱粉。

金針菇,黑豆芽用沸水焯熟裝盤備用。

小火爆香青花椒。

加部分蔥段和姜片爆香。

加入泡椒,大蒜和尖椒繼續爆香。

待香料炒出濃郁香味,加兩大碗水煮開後小火煮5分鐘,把尖椒和泡椒的辣味煮透。

鍋中加入腌制過的魚片,用湯勺劃開。

鍋中加鹽,雞精,大火煮開後小火炖煮10分鐘。

魚片出鍋連湯汁一同裝入事先放好金針菇和豆芽的湯碗,最後撒入蔥段即成。

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