四川正宗青椒魚的做法-tft每日頭條

四川正宗青椒魚的做法

生活更新时间:2024-11-26 04:26:48

四川正宗青椒魚的做法?準備材料：龍利魚切塊，蔥和尖椒切段，姜切片，大蒜剝成蒜瓣，泡椒四至五個，青花椒少許，金針菇和黑豆芽洗淨備用，我來為大家講解一下關于四川正宗青椒魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

四川正宗青椒魚的做法

準備材料：龍利魚切塊，蔥和尖椒切段，姜切片，大蒜剝成蒜瓣，泡椒四至五個，青花椒少許，金針菇和黑豆芽洗淨備用。

魚塊加入料酒，澱粉，雞精抓勻腌制10分鐘。

魚塊均勻裹上澱粉。

金針菇，黑豆芽用沸水焯熟裝盤備用。

小火爆香青花椒。

加部分蔥段和姜片爆香。

加入泡椒，大蒜和尖椒繼續爆香。

待香料炒出濃郁香味，加兩大碗水煮開後小火煮5分鐘，把尖椒和泡椒的辣味煮透。

鍋中加入腌制過的魚片，用湯勺劃開。

鍋中加鹽，雞精，大火煮開後小火炖煮10分鐘。

魚片出鍋連湯汁一同裝入事先放好金針菇和豆芽的湯碗，最後撒入蔥段即成。

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