大鲵俗稱“娃娃魚”，是國家二級保護動物，因其哭聲似嬰兒而得名，是一種非常珍稀的兩栖動物，主要以蟹、蛙、魚、蝦和水生昆蟲為食。“娃娃魚”多生活在大山溪流或深潭洞穴中，對自然環境和水質要求極高，白天躲藏在水裡的石洞中，夜間則出來捕食，常守候在溪流亂石間，一旦發現獵物從面前經過，迅速張嘴捕食。“娃娃魚”體色通常為灰褐色，是天然的保護色，如果混在石頭中很難被發現，所以，野生的“娃娃魚”是難得一見的，除非你運氣特别好，但也有變異的個體，體色較淺，甚至有金黃色的。
“娃娃魚”具有很高的經濟價值和食用價值，近年來，不少有經濟頭腦的能人開始嘗試人工繁育養殖，開辟了一條新的緻富門路。安康市漢濱區早陽鎮高舉村村民張大海就是其中一員，他在2015年11月時就注冊成立了“安康市漢濱區大鑫大鲵養殖農民專業合作社”，主要從事大鲵的養殖、繁育和銷售，他說要好好利用家鄉的“青山綠水”，并把它們變成“金山銀山”。
早陽鎮位于漢濱區的東北部，地處漢江以北、秦嶺南麓的邊緣地帶，境内溪流密布，群山環繞，生态環境極佳。而位于早陽鎮中部的高舉村，更是山清水秀，簡直就是天然的理想養殖之地，特别是從山中流出的泉水，清澈無比，為大鲵的生長繁育提供了豐富的水資源。大鑫合作社裡建有20多個兩米見方的養殖池，按照高低順序依次排開，進水口的水管日夜不停向池内提供優質的泉水，當每個水池達到一定水位後，即自動從小孔流向下一個水池，直到從最後一個水池排出流到小河裡，從根本上保證了池水的幹淨新鮮。
合作社裡的養殖池有在室内的，也有在室外的，露天的養殖池裡有人工搭建的遮蔽物，用地闆磚仿建“洞穴”，上置花草遮陰。室内的水池主要養殖幼魚，故無需搭建遮蔽物。“娃娃魚”養殖作為特種水産養殖，是必須要經過相關部門審批的，即手續齊全，合法經營。張大海養的“娃娃魚”，平時主要喂食一些活魚活蝦，購買的魚蝦一旦死了就趕緊冷凍起來，即使是那些死了的魚蝦，娃娃魚也是從不挑剔的。有時，他也會到門前的小河裡，捕撈一些水裡的小蟲子喂食，那亦是娃娃魚的“最愛”，可以作為它們的“小點心”打打牙祭。如今，張大海的“娃娃魚”養殖已在當地小有名氣，他還打算再擴大規模，争取做出自己的“品牌”來。
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