今天跟大家分享一下自己做的貼餅子，顔色金黃，外焦裡軟。平時多吃些粗糧，非常有益健康，同時它也可以作為減肥期間的主食，吃後很耐餓，老公和女兒都說它很有益于減肥[笑]
首先準備玉米面500g（最好是細玉米面口感會更好）、白面粉500g、幹酵母5g。｛注意｝玉米面、白面的多少可按照1：1的比例根據自己需要來确定，幹酵母可按照使用說明的比例添加，我用的幹酵母是5g配2斤面粉。
把這些食材混合在一起，用溫水和面（水溫控制很重要，可用手指試水溫，感覺有一點溫熱，跟體溫差不多就可以），分幾次倒入溫水，用和面鏟或筷子攪拌至面絮狀。
再用手将它和成偏軟的光滑面團。
蓋上鍋蓋醒發至兩倍大，扒開裡面有蜂窩狀小孔就發好了，夏天氣溫高，我這個大概用了45分鐘左右就醒發好了。
然後把醒發好的面放在面闆上揉一會排氣，再搓成長條，切成相等的幾個面劑，我這裡一共2斤面，切了12個面劑。
再把這些面劑整理成橢圓形。
電餅铛預熱，刷上一層薄油，把橢圓形面劑依次放進電餅铛。表面再刷上一層薄油鎖住水分，以免太幹影響口感。
蓋上鍋蓋烙至兩面金黃，中間大概翻2-3次面，表面按壓很快反彈就算烙好了。
掰開看看，外皮焦脆，裡面宣軟，咬一口，很濃的玉米面香味。北方人喜歡用它就着大蔥或小蔥（我經常配上鮮嫩多汁的紫洋蔥頭），粘上黃醬，那叫一個爽歪歪[偷笑]
可以多做一些，留作主食備用，吃的時候用蒸鍋熱一熱，又是一種軟實的口感，很好吃很耐餓，健康營養的粗糧食品。
怎麼樣，有空試一試吧[笑]
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