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怎麼做茶水鴨

生活 更新时间:2025-02-23 11:08:07

怎麼做茶水鴨?小火把鹽和香料炒香炒熱,到鹽的顔色變微黃加入鐵觀音(其他紅茶也可)接着翻炒一陣停火 ,我來為大家講解一下關于怎麼做茶水鴨?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做茶水鴨(如何做茶水鴨)1

怎麼做茶水鴨

小火把鹽和香料炒香炒熱,到鹽的顔色變微黃。加入鐵觀音(其他紅茶也可)接着翻炒一陣停火。

洗幹淨鴨子,從鴨子肚子裡用小尖刀在肉上紮深口子方便入味。鴨子放入一個大盆,把炒香的腌料趁熱往鴨子身上和肚子裡抹勻,這時鴨子皮會有點發黃。抹的時候小心腌料燙手啊。

往裝鴨子的盆裡裝滿水,水面盡量沒過鴨子。每半天給鴨子翻一下身,腌制3天。夏天氣溫高放冰箱裡腌。

撈起鴨子。腌鴨子的水放入大鍋燒開,水開後放入鴨子,正面兒煮15分鐘,翻面兒煮15分鐘,關火蓋上蓋子焖鴨子直到整個鍋子完全涼下來。撈起鴨子切塊就可以吃了。

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