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水汆鲈魚

生活 更新时间:2025-05-11 17:53:09

水汆鲈魚?食材明細:鲈魚1條(約600克)、蒸魚豉油50克、蔥絲适量、鹽适量 ,我來為大家講解一下關于水汆鲈魚?跟着小編一起來看一看吧!

水汆鲈魚(水汆鲈魚怎麼做)1

水汆鲈魚

食材明細:鲈魚1條(約600克)、蒸魚豉油50克、蔥絲适量、鹽适量。

鲈魚宰殺後,去鱗、鰓和内髒,清洗幹淨。

将魚頭切下,用刀從背鳍的一邊片開。

片到魚尾,不要切斷。

再把另一邊的魚肉片開,去掉中間的魚脊骨。

再把兩邊腹部的魚刺用刀片去。

從前邊一刀一刀的片成魚片,讓其在魚皮處相連。

一直片到魚尾部。

另一邊也同樣操作。

片好後沖洗一下。

放入蔥姜水中浸泡一會。

撈出瀝一下水分,加鹽和澱粉漿一下。

鍋中加水燒開,把魚拎起擺放在漏勺中。

和魚頭一起小火氽6分鐘左右。

撈出擺入盤中,淋上蒸魚豉油,撒上蔥絲,淋上熱油。

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