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小米蛋糕的做法

生活更新时间:2024-10-05 14:01:12

小米蛋糕的做法?小米泡水泡好的小米放入破壁料理機中，雞蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁料理機中，下面我們就來說一說關于小米蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小米蛋糕的做法

小米泡水。

泡好的小米放入破壁料理機中，雞蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁料理機中。

小米跟雞蛋黃打成糊。

打好的小米糊倒入盆中。

加入玉米油攪拌均勻。

蛋清加入幾滴白醋，分次加入白砂糖打發。

打到幹性發泡，提起有彎勾。

蛋白分三次與小米糊混合，用翻拌的手法。

前兩次蛋白加入小米糊攪拌，第三次把拌好的小米糊倒入裝蛋白的盆中，攪拌均勻。

倒入蛋糕模中，這個分量，可以做一個6寸跟一個4寸的。

送入烤箱，水浴法，160度四十分鐘。

烤好的蛋糕拿出來，震幾下，放涼。蛋糕還是有點裂，下次可以調低溫度。

放涼後脫模。

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