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剩米飯怎麼做艇仔粥

生活 更新时间:2024-07-27 19:48:12

剩米飯怎麼做艇仔粥?剩米飯1碗,鱿魚(鮮)100克,豬肚300克輔料:幹貝25克,豬肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克,油條1根調料:鹽2克,味精1克,大蔥3克,姜3克,醬油5克,豬油(煉制)5克,堿3克,我來為大家科普一下關于剩米飯怎麼做艇仔粥?以下内容希望對你有幫助!

剩米飯怎麼做艇仔粥(艇仔粥的烹饪方法)1

剩米飯怎麼做艇仔粥

剩米飯1碗,鱿魚(鮮)100克,豬肚300克。輔料:幹貝25克,豬肉皮50克,籼米粉(排米粉)50克,花生仁(生)50克,油條1根。調料:鹽2克,味精1克,大蔥3克,姜3克,醬油5克,豬油(煉制)5克,堿3克。

将幹貝去除老筋,用溫水浸開,撒碎;

鱿魚食用堿水浸泡,發透後漂洗幹淨,切成 細絲,放入滾水中燙過;

沙爆豬皮用冷水浸發,沖洗幹淨,切成絲條,放入沸水鍋内煮爛;

豬肚擦洗幹淨;

燒鴨斬成小件;

花生仁去衣,放入沸鹽水中滾過,撈出晾幹;放入慢滾油鍋内,炸至呈金黃色時撈出、瀝幹油分;

米粉用沸油炸香;

剩米飯入鍋,加入幹貝、豬肚,待沸後改用小火慢煮至粥成,用鹽、味精調味;

其餘各料均放入大碗内,沖入滾粥,再加入豬油、醬油、姜(切絲)拌勻即可。

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