蝦火鍋的家常做法?鮮蝦300g,八角2個,香葉2片,郫縣豆瓣醬15g,大蔥蔥末5g,姜末5g,蒜末5g,清水200ml,幹辣椒适量,花椒适量,鮮辣椒圈适量,小蔥蔥花适量,食用油适量,接下來我們就來聊聊關于蝦火鍋的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鮮蝦300g,八角2個,香葉2片,郫縣豆瓣醬15g,大蔥蔥末5g,姜末5g,蒜末5g,清水200ml,幹辣椒适量,花椒适量,鮮辣椒圈适量,小蔥蔥花适量,食用油适量。
鮮蝦300g剪去蝦須、蝦槍(即蝦頭尖刺部分),挑掉蝦腸,洗淨備用。
炒鍋倒油60ml,開小火,放入八角2個、香葉2片、花椒、幹辣椒适量,煸香後濾出香料不用。
加入大蔥蔥末、姜末、蒜末各5g炒香,加入郫縣豆瓣醬15g,中火炒出紅油,再倒入清水200ml煮沸。
放入處理好的鮮蝦翻炒煮熟,關火盛出。
撒入蔥花、辣椒圈,再澆上熱油1大勺,香辣蝦火鍋就做好啦。
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