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在生活中，我們身邊有很多人的口味很重，做飯炒菜，吃飯的時候都喜歡放很多的鹽，尤其是我們北方人。

其實呢，像酒精和尼古丁一樣，鹽吃多了，也會上瘾，鹽分能夠刺激我們的大腦，産生多巴胺，多巴胺會讓我們興奮，讓人越吃越想吃。有研究顯示，在過去的40年中，中國人每天吃鹽的量超過推薦量的1.6倍。吃鹽最多的城市前三名排名是河北，北京，遼甯。

《柳葉刀》在原文中連cue中國兩次，指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名。

其中最大的危險因素就是吃鹽多。

那麼吃鹽多會讓我們人體有哪些危害呢？

1. 它容易導緻高血壓等心血管病，吃鹽多的人的心血管疾病的風險增加14%。
2. 吃鹽多容易患胃癌和結腸癌。有研究顯示，相比吃鹽不過量的人患結腸癌的風險高兩倍多。
3. 它會增加鈣的流失，增加骨質疏松的風險。腎髒每排出2300mg的鈉，也就相當于6g的鹽分，又會丢失40mg到60mg的鈣。骨質疏松的風險增加4.1倍。
4. 吃鹽容易變胖，分别來自日，中，英，美四國的人每天多吃1g鹽，超重和肥胖的額外風險分别增加21%。

在日常生活中，有一些人吃飯口味很清淡，但是也有可能受到鹽的傷害，那就是食物中的隐形鹽分。比如，用了膨脹劑，甜味劑，防腐劑的食物裡面就有不少的鹽分，比如說：

/100g的切片面包中含鹽0.9g

/100g的薯片中含鹽1.2g

/100g的瓜子中含鹽1.5g

/100g的挂面中含鹽1.6q

/100g的火腿腸中含鹽2g

/100g的牛肉幹中含鹽4.9g

/100g的化酶中含鹽6.3克

/100g的鹹鴨蛋中含鹽6.8g

所以，吃這類包裝食物1g，也就是全天的吃鹽量，也就是一啤酒瓶蓋兒或者1/3個子湯勺兒的大小

那麼我們在生活中如何避免多吃鹽呢？

1. 我們可以用限鹽勺，我們在市場上可以買到規格為2g的限鹽勺，每人每天不超過三勺。
2. 我們在買鹽的時候可以選擇低鈉鹽。但是要注意，那就是高溫作業者，重體的勞動者，腎功能障礙者不能選擇低鈉鹽。
3. 我們還可以用其他的調味品代替鹽來調味兒，比如用醋，檸檬汁，良姜代替鹽。也可以在涼拌和炒菜的時候最後放鹽。

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