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酸辣土豆絲怎麼炒得清脆不粘

生活更新时间:2025-02-24 03:50:48

食材:土豆、青辣椒

配料:鹽、生抽、蒜末、蔥花

做法:

1.将土豆洗淨去皮切成絲，放入盆中過三遍水，淘幹澱粉，這樣一是炒時不粘鍋，二是炒出的土豆絲發脆；

酸辣土豆絲怎麼炒得清脆不粘（在家怎麼做出酸脆可口的味道）1

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2.将土豆絲撈出來備用；

3.将辣椒切細絲、姜切絲、蒜切末、蔥切成蔥花備用；

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4.然後鍋裡放水，待水開後倒入土豆絲焯一下立即撈出，濾幹水分；

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5.鍋内起油燒熱，放入蔥姜蒜炒香，放入尖椒絲、土豆絲大火迅速翻炒；

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6.在翻炒的過程中加入醋、一點生抽、鹽翻炒均勻(約1分鐘左右)立即出鍋。

酸辣土豆絲怎麼炒得清脆不粘（在家怎麼做出酸脆可口的味道）6

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