冬筍是每年冬季必吃美味，素燒、煲湯都鮮美，今天來一道百吃不厭的五花肉紅燒冬筍，鮮香下飯，老少皆宜，冬筍切片焯水，五花肉切片用東古料酒和一品鮮淡鹽醬油抓拌入味，香而不膩，本就鮮美的冬筍出鍋前再放入東古上等蚝油鮮上加鮮，隻等家人品嘗。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
1、食材準備好。
2、五花肉切片放入碗中，加入胡椒粉、澱粉、半湯匙東古一品鮮淡鹽醬油和東古料酒，抓拌均勻靜置20分鐘。
3、冬筍切片，蒜切碎，蔥切片。
4、冬筍片放入開水中煮2分鐘，撈出備用。
5、起油鍋放入食用油，油熱後放入五花肉片翻炒變色。
6、放入甜面醬翻炒。
7、放入東古一品鮮淡鹽醬油提味。
8、添加适量清水燒開，轉中小火燒。
9、燒至食材成熟，按自己口味添加鹽調味。
10、放入東古上等蚝油增鮮。
11、翻拌均勻即可關火出鍋。
12、裝盤。
東古調味料鮮香美味，品種多樣，按自己口味添加調整。
1.止血涼血
冬筍含有大量膠質，生成血小闆，有止血功效。
2.通便
具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。
3.養肝
冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
4.消食
冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滞證。
5.健脾
适用于脾氣虛弱，運化無力所緻的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滞、形體肥胖、酒醉惡心等病症。
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