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灌湯鮮肉大包

生活更新时间:2025-02-04 10:05:36

灌湯鮮肉大包?面粉300克，水180克，鹽1克，酵母3克，豬肉适量，香茹50克，鹽1小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖适量，料酒适量，現在小編就來說說關于灌湯鮮肉大包?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

灌湯鮮肉大包

面粉300克，水180克，鹽1克，酵母3克，豬肉适量，香茹50克，鹽1小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖适量，料酒适量。

面粉、鹽、酵母混勻後加水攪成絮狀。

揉成光滑的面團。

放溫暖處進行發酵。

在發酵時候做餡，豬肉買回來後洗淨切碎。

香菇泡發後洗淨切成小粒

把切碎的肉和香菇拌勻。

放入調料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。

把發酵好的面團排氣後分40克一個小劑子。

把小劑子擀成圓面片。

取一面片放入适量肉餡。

提捏成幾個褶子收口捏緊。

全部做好後碼入蒸籠。

冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，虛火3分鐘即可出鍋。

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