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上海油棗的做法和配方

生活 更新时间:2025-01-02 02:04:31

上海油棗的做法和配方?用料:糯米粉115克、白砂糖25克、水75克、麥芽糖30克;,現在小編就來說說關于上海油棗的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

上海油棗的做法和配方(油棗的烹饪技巧分享)1

上海油棗的做法和配方

用料:

糯米粉115克、白砂糖25克、水75克、麥芽糖30克;

外表皮:水20克、白砂糖20克。

做法:

(1)水,麥芽糖,糖,鍋裡燒開起泡泡,慢慢倒入糯米粉攪拌關火。

(2)用手把面團揉勻,面團應該是硬而不粘手的,如果粘加點糯米粉,如果太硬加點熱水。

(3)把面團擀成0.5厘米切成條。

(4)條再搓成圓條切7厘米小條。

(5)冷鍋冷油放入面條,少放點,不然熱了要粘,小火慢慢炸,每個會長胖。做第二鍋時要油放涼再炸。

(6)炸成金黃色瀝油放涼。

(7)鍋裡倒入20克水、20克糖,燒起泡泡,倒入炸好的面條,翻均勻都粘上糖漿,關火,倒入25克糖霜翻炒均勻即可。

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