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核桃是我國傳統的補腦食品,孕期吃點核桃,對寶寶的大腦發育也有好處,于是很多準媽媽都會有意識地每天吃點核桃,希望能生個聰明的寶寶。
對于胎兒來講,身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。但是對于大腦的發育來說,需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。在食物的分類中,堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性,但是堅果含有的油脂雖多,卻多以不飽和脂肪酸為主。 所以無論是對媽媽,還是對胎兒,堅果都是補腦、益智的佳品。
補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,并可促進造血和傷口愈合。另外,核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經曆冬季的媽媽,可以把核桃作為首選的零食。
核桃的确是一種營養價值很高的食物。核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。亞麻酸在人體内可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸,而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富,其中的DHA被譽為“腦黃金”。
準媽媽在懷孕期間的确應該适當多吃一點核桃等堅果類食品。但需要注意的是,核桃中的脂肪含量很高,吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖,進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。
有的孕婦天天要吃10到20個核桃,還有的一口氣能吃下半斤小核桃,這樣很容易造成血糖異常,影響媽媽和寶寶的健康。
所以,核桃雖然補腦,準媽媽也不宜多吃。每天吃1到2個核桃或者3到4個山核桃,炒菜時适當減少用油量就可以了。
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