導讀：它叫蘆筍，種1株能收10年，1年采收4茬，畝利潤超7000元卻少人種

筍，在我國十分的常見，也是許多人喜歡吃的一種野菜了。

在春天的時候有春筍，冬天了有冬筍，而在夏秋季節還有曬幹的筍幹售賣。因為竹子生命力很強，種植以後能活數十年，所以隻要種植竹子，基本上年年都有吃不完的筍。

特别是冬天的冬筍，向來價格就不便宜。遇到冬筍的小年，價格更是飙升到比牛羊肉還要貴，但因為它很鮮美，依然不少人會瘋狂購買。

那大家夥可有聽說過蘆筍呢？這可是西方的十大名菜之一，并且還被稱之為“蔬菜之王”，是深受西方國家人喜愛的一種蔬菜。那為何在國内卻少有人種植呢？

雖然蘆筍的名字也有一個筍字，但是它卻并不是筍。

因為蘆筍這個名字隻是我國民間的一種叫法，它的學名叫石刁柏。這是一種舶來品，它的故鄉在遙遠的地中海一帶。

蘆筍是天門冬科、天門冬屬的一種多年生草本植物，而竹子則是禾本科竹亞科的多年生植物，因此可以這樣說，蘆筍和我國所見到的冬筍、春筍等筍類都是毫不相幹的。

而之所以有蘆筍這個大名，主要是因為它的形狀很像筍，而莖幹又非常像蘆葦的莖，因此古人就根據它的這些特性，給它取名蘆筍。

蘆筍和竹筍一樣，也是多年生的一種植物，一般管理得當可以活15年以上。它的莖幹直立，長得也很高大，可以長到2米以上。而花期是在5-6月份，果期是在秋季的10月份前後。

在國内，蘆筍也就是最近幾年才名氣稍微逐漸提升了，但是在市面上依然不多見。所以也就不難理解，為何很多人不認識它了。隻因蘆筍源自歐洲，國内種植蘆筍的時間并不長，也就是上個世紀八十年代的時候才傳入我國的。

但是在國際市場上，蘆筍卻有非常高的知名度，它可是被西方國家稱之為“十大名菜”之一的，并且還被稱之為“蔬菜之王”，隻因它的營養價值很高，其富含了大量的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，還有多種人體所必需的各種氨基酸。

同時蘆筍中含有很多微量元素，像硒的含量就要高于絕大多數的蔬菜，其含量可以和海魚、海蝦等海鮮媲美。再加上它的口感很不錯，可以和很多的菜肴搭配，所以受到了許多人的喜愛。

而在我國蘆筍也才最近十幾年才開始逐漸嶄露頭角。

在市面上比較常見的有白蘆筍和綠蘆筍，其實嚴格來說，白蘆筍隻是還沒有見光的綠蘆筍，當它從土裡長出來以後，不久就會因為進行了光合作用就變成了綠蘆筍了。所以雖然白蘆筍的價格偏高一些，但是這兩種蘆筍的營養成分是差不多的，甚至口感方面也是沒多大的區别。

國内蘆筍的種植主要集中在山東、江蘇、河南和河北等省份。其實蘆筍的種植是比較簡單的，它既能露天種植，也能大棚種植。這種作物食用的是它地下長出來的嫩莖，就和竹筍是差不多的。

它如果在露天種植，一般一年至少能采兩茬，而如果是大棚種植蘆筍一年可采四茬。并且蘆筍又是多年生的植物，種一株可以連續采收10年以上，管理得當15年也不是問題的。

我和一個種植蘆筍的農戶交談得知，蘆筍的種植利潤還是非常可觀的，他家去年種植了5.5畝的大棚蘆筍，純利潤就有4.7萬元以上。這還是直接賣給收購商的價格，如果自己拿到集市去賣，價格會更貴。

我也從市場上了解得知，目前綠蘆筍平均是10元左右一斤，這樣算下來一畝地的畝産值可以達到一萬元左右。關鍵是就第一年需要購買種苗，以後每年隻要施肥、除草和打藥就可以了。

畝産值可以達到一萬元以上，為何在國内卻很少有人種植蘆筍呢？其實從目前市場上蘆筍很少出現就可以找到答案了，因為很多人都不太喜歡吃它，更準确的說是對它接受度不高。如果大家都喜歡吃，估計種植的人還是比較多的。

蘆筍雖然營養價值很高，還被稱為“蔬菜之王”，但是它畢竟是西方的十大名菜，不是我國的十大名菜。很多人對蘆筍吃不習慣，因為蘆筍一般都是和西餐搭配着吃，是用來做配菜的，這一點有點不符合國内的飲食習性。市場的需求量不大，是許多人不願意種植的原因，因為他們自己都不喜歡吃，種出來了又買給誰呢？

第二個原因就是缺乏種植技術。許多人吃都沒有吃過蘆筍，對它們了解也不多，更别說種植蘆筍了。正是因為缺乏種植技術，也缺乏銷售的渠道，即便是有人知道它能賣錢，也不敢輕易嘗試。

種植蘆筍雖然簡單，但是卻比較辛苦的，和我國傳統的蔬菜種植不同，它要起壟栽培，壟高差不多要一米以上，這樣也是為了采挖蘆筍，挖出來以後還要立馬用泥巴填補上。蘆筍的采挖是很有講究的，要想賣個好價錢，就要在它沒有出頭的時候就挖出來，并且還要每隔幾天采挖一次，如果種植的規模大，那就需要投入大量的人工。

同時蘆筍還有一個特點，它的生長很快，一般溫度越高，長得就越快。并且它還具有不耐存儲，容易腐爛的特點。挖出來如果短時間賣不掉，那麼很快就會失去水分，然後長老了，吃起來口感不清脆，并且甚至還會發苦。

當然了，蘆筍對生長土壤比較挑剔也是一個原因，它适宜生長在沙質土壤，并且要土壤疏松、透氣性好的才最适合土壤的生長，如果是黏土或者比較容易積水的低窪地帶，都不适合蘆筍的生長種植。

如果大家喜歡吃蘆筍，在挑選的時候也有講究的，一般選擇長度不超過30CM，粗細介于小拇指和食指之間的。因為長得太長的、太粗的，下部分的就已經木質化了，吃起來影響口感。當然了也要看它的顔色，一般嫩綠的蘆筍比較新鮮，而深綠色的蘆筍就已經采收時間較長了。

各位朋友們，你們喜歡吃蘆筍嗎？在你們當地多少錢一斤呢？歡迎留言！

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