鲅魚餃子是好吃,可鲅魚和鲐魚,你卻傻傻分不清楚
有說馬鲛魚好吃的,有說馬鲛魚難吃的,還有人對鲅魚餃子念念不忘的,更有甚者說鲐魚就是馬鲛魚的。
關于馬鲛魚或者鲅魚,大家是衆說紛纭,你争我論,各說各話。
今天小編就來給大家科普一下,鲅魚、馬鲛魚、鲐魚都長啥樣。
鲅魚到底是不是馬鲛魚?
馬鲛魚是不是還有很多品種?
鲐魚和馬鲛魚又是什麼關系?
别着急,下面咱們來慢慢說。
先說馬鲛魚,俗稱鲅魚。
馬鲛魚體型狹長,頭和背部是黑藍色的,一般市面上的鲅魚體長在20-50cm,重量在2000g左右,當然還有更大更重的鲅魚,不過在市面上占少數。
在中秋前後上市的鲅魚最大的質量能夠達到5000g左右。
喜歡海釣的釣友們,一定了解到國外海釣最喜歡用整條鲅魚做魚餌來釣兇猛的“鬼頭刀”。
鲅魚素有“山上鹧鸪獐,海裡馬鲛魚”的美譽哦,可見馬鲛魚是真的好吃,新鮮的馬鲛魚刺身是最美味的,馬鲛魚餃子是最鮮美的。
鲐魚
鲐魚是最容易被誤認成馬鲛魚的魚種,在外形上,兩種魚非常相像。
首先,鲐魚和鲅魚都是海魚,鲐魚又叫鲐鲅魚,但鲐魚并不是鲅魚的一種。
鲐魚和鲅魚在體型上大緻相似,但也有明顯區别。
鲐魚的體型偏向于紡錘形,魚身整體上是橢圓的。
而鲅魚的體型要狹長的多,而且鲅魚的魚身偏扁圓形。
鲅魚、鲐魚傻傻分不清楚
鲐魚和鲅魚的區别更多地體現在顔色和花紋上。
鲐魚的背部呈現青褐黑色,有規則的波形斑紋,腹部偏黃。
鲅魚的背部呈現青藍色,花紋不規則。此外,兩種魚的肉質和口感也相差甚遠,最重要的價格上的差距更大。
一般新鮮的鲅魚在1.5斤左右的售價是每斤40元左右;而鲐魚體型一般都很小,幾乎沒有超過1斤的,鲐魚的售價5塊左右。
這麼一看,兩者的差距甚是明顯啊。
來源:吃貨小佳
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