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記得上大學那會兒，周末最惬意的事，就是與同學們一起去“小吃一條街”品嘗來自各地的著名小吃。那個時候的小吃街不像現在這般奢華高貴，講究一點的大多一個地攤、一口鍋，再擺上十餘張小方桌，四個小馬紮圍在四周。大多數是那種簡約的小吃，一輛三輪車，裝滿了鍋碗瓢盆，食客買上之後一邊走、一邊吃，滿滿的江湖煙火氣與市井的味道。今天，就來盤點一下10大接地氣的街頭小吃，多數人吃過五六種，全吃過的人還真不多：

一、長沙臭豆腐

如果說起哪種街頭小吃最具有穿透力，那非長沙臭豆腐莫屬。不管走在哪個城市的大街小巷，哪怕隔了三街五巷，辨識度最高的小吃就是臭豆腐，這種能夠穿透靈魂的震撼味道，讓喜歡吃臭豆腐的人多遠都能夠找了去。一輛三輪車，一口炸臭豆腐的小鍋，炸好的臭豆腐裝進一次性的小食盒。人們可以坐在小方桌跟前慢慢品嘗，大多數人是一邊走、一邊吃，唉！那種重金屬搖滾樂般的靈魂味道，隻能用一句歌詞來形容：“一路芬芳啊！”

二、老北京焦圈豆汁

如果到了老北京，問起人們：“早餐吃什麼？”“當然是焦圈豆汁啊！”現在的焦圈豆汁都有了自己的小門店，對于傳統的老北京焦圈豆汁，人們大多通過一些影視劇才能夠看得到。一口油鍋炸着類似于油條的焦圈，現炸現賣，剛出鍋的焦圈還透出那股熱乎氣兒，往豆汁的碗裡一泡，這才是老北京最接地氣的傳統早餐模式。

三、西安肉夾馍

記得剛上班那會，年輕的小夥子飯量特别大，有時候夜裡12點下了夜班肚子早就餓得咕咕叫。這個時候，循着一束昏暗的燈光，在寒風料峭中永遠是現場制作肉夾馍的老師傅。一口烤爐，不管多冷的天，老師傅總是手法熟練地做好一個個白吉馍的餅胚，裝入烤爐，烤至兩面微微泛出金黃的焦斑。蜂窩煤的爐子上，坐着一大鍋早就鹵好的臘汁肉，挑肥揀瘦都随個人的意願，剁好的臘汁肉，澆上點臘汁，剖開還冒着熱氣的白吉馍，填進滿滿的臘汁肉。用黃色的草紙一包，一邊走、一邊吃着美味的肉夾馍，工作的勞累便不知不覺遁形無迹。

四、河南逍遙鎮胡辣湯

如果論顔值，逍遙鎮的胡辣湯絕對是最沒有底氣的一位，也因為顔值太低，幾次擦着舌尖而滑過，播出幾期之後才終于如願以償。雖然逍遙鎮胡辣湯的顔值有待商榷，上節目的話有礙觀瞻；但是，胡辣湯完完全全靠得是實力打拼。正宗的胡辣湯隻放胡椒，不放辣椒，特别是在寒冷的冬天，一碗胡辣湯頓覺全身暖和了很多。

五、陝西涼皮

單位上很多離家遠的同事，中午特别喜歡去買涼皮吃，那位賣陝西涼皮的老大姐也牢牢抓住了時機，每天中午的飯點一定會準時出現在單位的大門口。一輛三輪車，載着厚厚的一大摞涼皮，抓起一張，當當當！熟練地剁成寬條，再擦上大半根黃瓜絲，抓上一大把蒸好的面筋，行雲流水般調入一樣樣的調味料，每次還不忘關切地問一句：“要辣椒嗎？”最後方便袋一紮，便是最美味的一頓午餐。

六、天津煎餅馃子

也有的同事不想吃涼皮，旁邊的煎餅馃子就是絕佳的選擇。一口碩大的平底鍋，倒上面糊，攤成薄餅，灑上攪打好的蛋液，待蛋液微微凝固，刷上醬汁增加鹹鮮滋味，北方人稱油條為馃子，裹上一大根馃子，生菜、蔥花更是必不可少。喜歡辣的人也不忘專門叮囑一下，多放點辣椒醬，裹嚴實了，一般1-2個就能吃到撐。

七、雲南過橋米線

如果其他小吃都是為了養家糊口的營生，那雲南的過橋米線則純粹為了愛情。過橋米線距今已經有一百多年的曆史，相傳，清代滇南蒙自市有一位秀才，為了專心讀書好考取功名，就到城外的一個小島專心讀書。每天他的妻子把煮好的米線給送去時，因為離家有一段距離，送去時都涼了。後來，秀才的妻子熬好雞湯，用熱雞湯澆淋米線，有了表面那層雞油，送去的米線還比較熱。因此，在十裡八鄉傳播開來，人們也紛紛效仿，因為秀才妻子送米線時，必須要經過一座小橋，這“過橋米線”便流傳了起來。

八、柳州螺獅粉

如果說起近幾年哪種街頭小吃最火爆，那非柳州螺獅粉莫屬。現在的柳州螺獅粉已經褪去了市井的煙火氣，搖身一變，成為了一種網紅小吃。因為加入了酸筍的緣故，也使得柳州螺獅粉吃起來味道特别，一家吃粉，整個樓道都知道。

九、重慶酸辣粉

到過川渝地區，除了要品嘗正宗的川菜，吃紅油火鍋、麻辣燙之外，必須要嘗嘗這地道的重慶酸辣粉。不同于南方的米粉，重慶酸辣粉選用的是紅薯、豌豆澱粉制成的粉條，吃起來更勁道爽滑。重慶酸辣粉也集合了川渝小吃麻、辣、鮮、香、酸的特點，酸爽開胃、麻辣鮮香、油而不膩，有“天下第一粉”的美稱。

十、廣東羅定腸粉

到了廣東，那要品嘗的南粵經典街頭小吃非腸粉莫屬，可能人們感覺很奇怪，同樣是腸粉，怎麼會有廣州西關腸粉、潮州腸粉等不同的名字。這其實是為了迎合不同人的口味，原則上所有的腸粉都應該屬于羅定腸粉，分為布拉腸粉和抽屜式腸粉兩種。腸粉也是一種曆史悠久的傳統小吃，起源于唐朝時期的泷州，現廣東羅定市，當地稱為“龍龛糍”。相傳清朝乾隆皇帝下江南時，嘗到了這種以“爽、嫩、滑”而著稱的龍龛糍時，贊不絕口。便乘興說道：“這龍龛糍有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。”羅定腸粉因此而得名，并在廣東流傳開來。

十大接地氣的街頭小吃，全吃過的人很少，看看有自己家鄉小吃嗎？朋友們，您們還吃過哪些美味又接地氣的市井街頭小吃呢？歡迎您在留言區積極評論吧！

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