由于夏季天氣原因，三餐都是以冰冷食物為主。久而久之，身體内陽氣虧損。初秋，是盛夏過渡過來，體内陽氣不足，容易造成​各種不适。比如，手腳冰冷，精神不佳，做事沒​動力等。​正所謂，陽氣足，身體壯。進入秋季，要記得補充陽氣，多多運動​，不要再做​損耗陽氣的事情。蝦是一種很好的壯陽食材，鮮嫩營養高，而且口感佳。今天我們就來分享它的幾種做法。​陽氣充足，精神好，身體棒。

​第一道：小蝦米炒韭菜

準備食材：

韭菜，小蝦米，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.準備好的韭菜放在盆中，用手将韭菜的黃葉挑揀出來。處理好後的韭菜放在盆中，加入适量的水，将水中的韭菜清洗幹淨，洗淨後的韭菜放在盆中備用。洗淨的韭菜放在案闆上切成細段，切好放在盆中備用；

2.準備的小米蝦放在盆中，将蝦的頭部去掉。個人覺得蝦頭有點硬，如果直接下鍋炒，炒要稍微焦香，這樣出鍋後的味道不僅香，而且還不會紮。不過我選擇去掉，處理幹淨後放在盆中洗淨；

3.準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入适量的油。将洗淨的蝦米倒入鍋中炒香。炒的過程中用小火慢炒，炒的過程中用鏟子勤翻動；

4.鍋中的蝦仁炒香後，将切好的韭菜倒入鍋中；

5.韭菜下鍋後，開始轉為大火。鍋中的食材炒至發軟翠綠的狀态後，加入食鹽雞精，用鏟子将鍋中的食材炒至均勻，調味一下就可以出鍋，

​第2種：蘆筍炒小蝦

準備食材：

蝦，蘆筍，食鹽，雞精，蚝油，食用油

具體做法：

1.這些蘆筍是網上直接訂購的，買回來後發現有點偏老，所以不能整個都下鍋煮，要先将它們處理一下，要不然直接煮會影響口感。将準備好的蘆筍放盆中，用手将蘆筍折成兩部分。

2.根部比較老的蘆筍用刀将其表皮去掉，處理好後放在盆中，加入适量水，食鹽，放在盆中浸泡會兒。經過浸泡，可以更好殺菌，随後撈出放清水中沖洗幹淨，洗淨放在一旁備用；

3.洗淨後的蘆筍放在案闆上，用刀斜切細，切好放在盆中備用。蘆筍用斜切的橫切面大，炒的時候容易入味；

4.蝦放盆中将頭部去掉，折頭部時候，可以順帶把蝦線扯出來，這樣才幹淨衛生。處理好蝦線的蝦再放入清水中沖洗幹淨，洗淨撈出放在一旁備用；

5.準備一個幹淨的平底鍋，鍋中加入适量的油，油熱後将洗淨的蝦倒入鍋中，将它們炒均勻；

6.鍋中的蝦炒至發紅後，将切好的蘆筍也倒入鍋内翻炒均勻；

7.蘆筍倒入鍋中後，撒上一點點的水，将它們炒均勻。經過翻炒，蘆筍會變色，更加翠綠誘人好吃；随後加入适量的食鹽，雞精，蚝油，用鏟子将鍋中的食材炒至均勻後，提味上色後就可以關火出鍋。

第3種：

豆腐焖蝦

具體做法：

1.豆腐比較細膩，所以切的時候要注意點防止會搗碎了。買回來的豆腐放在清水中沖洗幹淨，洗淨後的豆腐放在案闆上用刀切成細塊，切好後放盆中待用；

2.蝦美味鮮嫩無比，但是煮之前要把它的内髒處理幹淨。準備的蝦先用清水洗淨，準備一個牙簽把從蝦背的第二節開始，挑出蝦線；

用手将蝦頭扯下來，蝦殼去掉；分别将蝦尾巴還有蝦頭清洗幹淨，洗淨後放着備用；

3.蝦頭中有蝦膏，煮的時候放入鍋中炒出鮮味再炖豆腐，出鍋後味道超級鮮美。蝦頭要下鍋炒蝦油最好要選用新鮮的活蝦，這種比較好。

熱鍋中加入适量的油，熱油後将洗淨的蝦頭丢入鍋中炒出蝦油。

4.炒至鍋中的蝦變成紅色後，往裡面加入适量的水，放着等待水煮開；​

5.鍋中的水開後，用漏勺撈出蝦頭；

6.随後把切好的豆腐輕輕放入水中，放入蝦仁，适量食鹽，雞精調味；

7.鍋中的水開後，打開鍋蓋，放着将裡面的汁水收一下；

8.鍋中的汁水收汁後，加入切好的蔥花即可出鍋了。

第4種​：螃蟹炒蝦

準備食材：

螃蟹，蝦，小蔥，生姜，食鹽，食用油

具體做法：

1.螃蟹買的時候，老闆就幫忙處理好了，回來的螃蟹放在盆中，用清水将它們裡面的内髒清洗幹淨。洗淨後的螃蟹放在案闆上切成段；

2.蝦買回來後，用剪刀将它們的須去掉，用剪刀在蝦頭部位剪開，将裡面的蝦線及内髒清理幹淨，洗淨後的蝦放盆中備用；

3.小蔥的黃葉用手将其處理幹淨，随後用清水沖洗，洗淨後的小蔥放在案闆上用刀切細。蔥白跟蔥花要分開放；

4.自家種的蒜頭很小個，但是味道特别鮮香好吃。準備好的蒜洗淨放在案闆上用刀拍碎，生姜也洗淨放在案闆上拍碎；

5.準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入适量的油。油溫熱後将大蒜和生姜放入鍋中，用小火将鍋中的食材翻炒出香味；

6.炒香後，将螃蟹，蝦倒入鍋中。放入鍋内後不要翻動，然後蓋上蓋子焖煮會兒；

7.鍋中的食材放着焖煮5分鐘左右，打開鍋蓋，一陣鮮香的味道迎面而來，又鮮又香，味道特别好。然後用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻，撒入一點點的食鹽調味一下；

8.倒入蔥花，鏟子将它們翻炒均勻，炒香後關火出鍋即可。

鮮美甘甜，營養極高的焖蝦就這樣完成。這樣做出來的蝦口感鮮美嫩滑，而且細膩好吃。而螃蟹甘甜鮮香，一點都不會有腥味。入夏後，身體中的營養成分流失快，經常給家人煮這道美食，補充營養，好吃而且好消化。

第5種:雞爪蝦煲

準備食材：

雞爪，蝦，玉米，土豆，大蒜，小蔥，食鹽，雞精，蚝油，醬油

具體做法：

1.買回來的玉米表面去掉須須，清水沖洗幹淨，洗淨後的玉米放在案闆上用刀切成細段，切好放在一旁備用；

2.土豆用削皮刀去掉表面，清洗幹淨後切成塊，然後放在水中浸泡。土豆泡水将裡面的澱粉泡出來，煮的時候也不會粘鍋；

3.大蒜，小蔥洗淨放在案闆上切成細段，切好放在一旁備用；

4.買回來的雞爪放在盤中，用清水沖洗其表面。準備一把幹淨的剪刀，将雞爪的爪子剪掉，放在盤中，然後再清洗幹淨。去掉雞爪子，比較幹淨衛生。蝦買回來後洗淨去掉蝦線，放一旁備用；

5.鍋中準備适量的水，倒入料酒，将雞爪下鍋焯水。過程中有漂浮物要撈出。焯水5分鐘後，撈出立即放在冷水中浸泡，這煮出來的雞爪口感有嚼勁；

6.鍋中水分幹後倒入适量的油，大蒜，蔥白煸炒出香味。加入蚝油，醬油，食鹽，雞精炒香。倒入過涼水的雞爪，用鏟子将它們翻炒均勻，炒香；

7.倒入适量的水，還有玉米，土豆也一同下鍋，蓋上蓋子焖煮10分鐘左右。最後加入蝦，再次焖煮會兒。等待鍋中的蝦也煮熟後，加入蔥花點綴即可出鍋。

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探讨美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發财小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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